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Brookies, un po’ cookies e un po’ brownies

Questi biscotti non so se si chiamino davvero Brookies, io li ho ribattezzati in questo modo perchè sono a metà tra dei cookies e dei brownies: croccanti fuori ma morbidi all’interno.

L’aspetto è molto carino e si prestano molto bene a diventare dei pensierini cioccolatosi per il periodo natalizio. Si fanno in poco tempo, l’unica accortezza è quella di lasciar riposare l’impasto per 3 ore e inzuccherare per bene le palline nello zucchero a velo poco prima di metterle a cuocere. In questo modo si otterrà l’effetto bicolore che li rende tanto caratteristiche.

Se volete regalarli, qui vi metto il link per poter scaricare delle deliziose etichette che ha realizzato la talentuosa Silvia Balloni apposta per voi.

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Brookies: biscotti al cioccolato

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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 3 ore
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Porzioni 15 biscotti

Ingredienti

  • 85 gr cacao in polvere
  • 250 gr zucchero
  • 125 ml olio di semi
  • 4 uova
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 250 gr farina 00
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • sale
  • zucchero a velo

Procedimento

  • In una ciotola mischiate il cacao con lo zucchero e l'olio. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete, una alla volta le uova.
  • Prendete il baccello di vaniglia, incidetelo per metà e prendetene i semi che aggiungerete al composto.
    Mischiate la farina con il lievito e il sale. Aggiungeteli quindi al composto e amalgamate. Laciate quindi riposare per 3 ore.
  • Passate le 3 ore, accendete il forno a 180°C, mettete in un piattino lo zucchero a velo e, aiutandovi con un cucchiaio fate delle palline, passatele nello zucchero in modo da inzuccherarle per bene su ogni lato e mettetele su una teglia da forno. Considerate che durante la cottura si allargheranno per cui non metteteli troppo vicini e fate delle palline non troppo grandi.
    Infornate a forno caldo per un quarto d'ora. Sfornate e fate raffreddare nella teglia.
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