Istantanee dal weekend.
Questo lunedì arriva dopo un weekend un po’ “tumultuoso.
È iniziato decisamente male, con un’arrabbiatura epica, di quelle che, se fossi ancora adolescente, sarebbe terminata con una porta sbattuta e ore e ore a rimuginare chiusa nella mia stanza.
Per fortuna quella fase l’ho superata da parecchio e ormai ho imparato: quando mi capitano questi momenti (perché capitano, oh se capitano...) devo prendere e andare da qualche parte, meglio se si tratta di un luogo tranquillo, in grado di assorbire le energie negative e riequilibrare il mio stato d’animo, anche perché, parliamone, l’alternativa sarebbe stata di rovinarmi completamente la giornata e ció avrebbe fatto del male solo ed esclusivamente a me stessa.
Così ho fatto, sono andata al lago esattamente in quella che viene chiamata “l’ora dei cigni”, perché è quando si ritrovano tutti a riva per riposare al sole e pulirsi (e in questo ho scoperto essere dei veri professionisti...). Mi sono seduta su una panchina e ho lasciato che lo spettacolo che avevo di fronte ai miei occhi, il lago, le montagne innevate, i colori dell’autunno, facessero da antidoto ai miei pensieri negativi.
Ci sono riusciti.
A parte questo non è successo molto di più, ho per lo più lavorato ad un progetto natalizio che vedrete tra non molto (casa mia è ufficialmente entrata nel Natale!) e che mi ha assorbita parecchio.
Non sono nemmeno riuscita a cucinare quanto avrei voluto, ció non toglie che una ricettina da salvare ve la lascio ugualmente, la trovate nel primo commento ed è quella della vellutata di zucca che ho preparato in settimana. La ricetta me l’ha insegnata Manuela di @conlemaninpasta ed è davvero super, soprattutto se non si ha molto tempo di stare dietro ai fornelli...
Domenica è uscito anche il vlog dello scorso weekend all’Isola d’Elba. È un video che mi è piaciuto molto fare perché sono sicura che resterà un magnifico ricordo di tre giorni speciali. La prima foto arriva dritta dritta da quel weekend e nel vlog si capisce perché Bracchetta era così interessata a guardare in quella direzione...vi lascio il link diretto in bio.
A questo punto non ci resta che iniziare una nuova settimana...buon lunedì ...

Parliamoci chiaro, ci sono dei piatti che hanno un valore terapeutico, quel qualcosa in più, quel non so che sufficiente per farti sentire subito meglio, coccolati, rassicurati.
Per me questi piatti hanno quasi tutti una caratteristica: sono cotti al forno.
Quella crosticina, quel profumo che si propaga per la casa fatto di calore e di cose buone... non so, trovo siano speciali.
Questa ricetta credo abbia tutte queste caratteristiche e da piccola era uno dei miei piatti preferiti: pasticcio di cavolfiore e porri, il mio rimedio naturale alle giornate no.
Il link alla ricetta lo trovate in bio. • • •

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Istantanee direttamente da un weekend lungo all’Isola d’Elba.
Sono tornata nei luoghi dove passavo le estati da piccola. Li ho ritrovati esattamente come li avevo lasciati, solo più piccoli rispetto a com’erano nei miei ricordi. Mi sono scollegata da tutto e riconnessa con il mio passato e il mio presente. I ricordi di una me bambina si sono fusi con quelli di me oggi. Come ero e come sono, diversa perché cresciuta e più matura, ma sempre con gli stessi sogni e lo stesso sguardo nei confronti di questo mare, questi boschi e queste rocce.
Abbiamo vissuto al ritmo del giorno e della notte, senza orologio e senza troppi piani. Ho passeggiato sulla spiaggia, sono stata in silenzio e ho respirato. Tanto. Profondamente.
È stato un weekend pacato, essenziale, bellissimo.
Voi come lo avete trascorso? Che cosa mi sono persa in questi 3 giorni lontana dai social?
Ho anche preparato il banana bread per la colazione nel fornetto versilia, in una variante con la mela, ecco la ricetta da salvare:
Ingredienti
2 banane mature
1 mela
75 gr burro
100 gr zucchero moscovado
1 uovo
190 gr farina 00
1/2 bustina lievito per dolci
cannella
Procedimento
-Mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso.
Sbucciate la banana e schiacciatela con una forchetta in una ciotola capiente insieme alla mela grattugiata. Aggiungete quindi il burro fuso, lo zucchero, una spolverata di cannella e un uovo leggermente sbattuto. Amalgamate bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
-Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate il fornetto con la carta forno e metteteci il composto. Sbucciate la banana rimasta, tagliatela nel senso della lunghezza e adagiatela con la parte interna verso l'alto. Coprite e fare cuocere 10 minuti a fuoco vivo e i restanti 25 a fuoco dolce. Se usate il forno nomale, cuocete in uno stampo da plumcake per 40 minuti a 180 gradi.
Buon lunedì!! ...

Sono tornate e anche con un giorno di anticipo, sul blog trovate le ricette di novembre: 30 ricette, una per ogni giorno del mese. C’è una sezione dedicata a quelle veloci, un’altra per le colazioni lenti e, visto che l’avocado sta tornando in stagione, una tutta per lui. Insomma, accendete i fornelli, riscaldate i forni e mettetevi all’opera che non vedo l’ora di sapere quale sarà il piatto più preparato di questo mese... nella gallery trovate una piccola anteprima di ció che vi aspetta, il link diretto lo trovate in bio e ora... qual è la ricetta che volete provare (o rifare...) per prima?!
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Istantanee di felicità dal weekend.
Questi ultimi due giorni per me sono stati solitari e, come accade ogni volta che rimango a casa da sola, ho come la sensazione che il tempo si dilati, i secondi rallentano un pochino e con loro anche i minuti e le ore.
Li ho passati alternando dovere (ho finalmente risistemato lo studio e quegli angoli di casa da “ok, a te ci penso domani”...) al piacere più puro, quello del riuscire a passare del tempo con me stessa.
Ho letto qualche rivista, mamma quanto mi piacciono le riviste, sanno sempre sorprenderti con curiosità e notizie che non sapevi di voler sapere ma che una volta che le leggi sono come illuminanti. Seduta ad un bar del centro accompagnata da un capuccino (sì ok, lo ammetto, c’era anche una brioche al cioccolato...) ho letto un’intervista fatta a Murakami dove parla di quanto il “tempo” sia ormai diventato il bene più prezioso e ambito che abbiamo. Ha ragione.
Ho anche scoperto l’esistenza di un documentario che mi piacerebbe vedere, si chiama 2040 e parla di futuro e ambiente. La cosa interessante è che per una volta l’approccio non è catastrofistico ma propositivo, non grida “moriremo tutti perché siamo degli stupidi avidi” ma “abbiamo un grave problema ma possiamo risolverlo, ecco come” e credo che sia l’approccio corretto per chi al futuro collettivo ci tiene davvero.
Ho camminato nel bosco con Bracchetta e ho raccolto le castagne.
Ho cucinato la focaccia e lo devo ammettere, mi viene proprio bene, vi lascio la ricetta nel primo commento, così salvando questo post la trovate facilmente (promessa, è semplicissima, fa praticamente tutto da sola).
Ora eccomi, pronta ad iniziare l’ultima settimana di questo mese un po’ bizzarro (per usare un eufemismo...) adesdo però mi piacerebbe sapere quali sono state le vostre “instantanee di felicità del weekend” ?
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Mi sento una patata dolce, che detta così può suonare un po’ strano, lo so (oltre a scaturire tutta una serie di doppi sensi che lascerei perdere per un attimo…) ma la verità è che questo tubero un po’ mi rappresenta. Vedendola e ascoltando il suo nome ci aspetteremmo che sia una cosa, una patata per l’appunto, qualcosa a noi molto familiare e che piace bene o male un po’ tutti, poi però, se la osserviamo un po’ meglio e la guardiamo al di sotto della buccia, scopriamo che in realtà non è affatto come sembra, ci stupisce con il suo colore arancione intenso, si presta a tante ricette ma lavorandola nel modo giusto e trattandola non come una patata qualunque ma per quella che è davvero. Ha un sapore dolce, particolare, che non a tutti piace e da il suo meglio se abbinata a sapori e consistenze completamente opposte: l’amaro, il fibroso, il pungente.
Insomma, non bisogna fidarsi troppo delle apparenze con le patate dolci e seppur versatili, hanno un’identità tutta loro, all’apparenza non sembrano nulla di che, ma se assaggiate, a volte sono capaci di stupirti…
Oggi, in qualità di patata dolce, mi sono cucinata al forno, ripiena di cavolo nero e funghi saltati e terminata con una sbriciolatina di quartirolo lombardo (se non lo trovate va bene la feta e se volete una versione vegan vi consiglio il melograno) la ricetta la trovate nel link in bio e… se voi foste un frutto o un ortaggio, quale sareste e perché? Sono molto curiosa, chissà che dalle vostre risposte non ne esca la prossima ricetta?
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Cartoline di serenità dal weekend appena trascorso. Un weekend al profumo di torta di zucca e gocce di cioccolato, grissini appena sfornati, focaccia e matuffi ai funghi. Fatto di lavoro a maglia, amici e film. La pioggia è stata la mia colonna sonora, i tempi di cottura e di lievitazione il mio orologio, la luce filtrata dalle nuvole e dalla nebbia la mia illuminazione. È stato un bel weekend, mi sono anche sentita nuovamente carina dopo un bel po’ di tempo che non accadeva.
Questa mattina ho aperto gli occhi con la giusta energia per iniziare una nuova settimana che spero abbia la stessa energia pura di questi due giorni.
Spero che anche per voi sia stato un buon weekend...
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La ricetta dei grissini l’ho presa dal libro “Come si fa il pane”, quella dei matuffi ai funghi la trovate nel link in bio (dovete solo sostituire il pomodoro ai funghi saltati in padella con olio e aglio per 5/10 minuti) mentre quella della torta di zucca e gocce di cioccolato ve la lascio qui, ricordatevi di salvare il post cliccando sul segnalibro in basso a destra per ritrovarla facilmente:
Ingredienti:
- 500 gr di zucca
- 100 gr di burro morbido
- 150 gr di zucchero moscovado
- 2 uova
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 tazzina di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
- fate cuocere la zucca pulita e a fattine in forno a 180 C per circa 15 minuti (fintanto che non sarà morbida). Appena pronta toglietela dal forno, mettetela in un piatto e schiacciatela con una forchetta. Lasciatela intiepidire
- in una ciotola mescolate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete i tuorli d’uovo, la purea di zucca e la farina mischiata al lievito in polvere e alle gocce di cioccolato
- montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
- trasferite il composto in una teglia (diametro 22/24 cm) con della carta forno e fate cuocere in forno a 180 C per circa 50 minuti (i tempi di cottura dipendono dal tipo di zucca usata, fate la prova dello stuzzicadenti per capire quando è cotta, la consistenza all’interno rimarra comunque leggermente umida). Togliete dal forno e fate raffreddare.
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Buona settimana! ...