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Vi capita mai di sentirvi improvvisamente disorientati?!? Ultimamente a me capita di avere difficoltà ad esprimermi e raccontarmi. È come se ad un tratto non ne fossi più capace, tutti i modi che conoscevo per farlo fino a poco tempo fa, mi sembrano estranei, lontani, confusi.
Sto disperatamente cercando di ritrovare un equilibrio capace di regalarmi ció di cui ho bisogno per sentirmi nuovamente al 100% me stessa.
Nel frattempo mi rifugio tra i fornelli e visto il grande successo di questo piatto sperimentato nel weekend, ecco online la ricetta dei Dutch pancakes, questa volta li ho conditi con pere leggermente caramellate e melagrana, esattamente ciò di cui si ha bisogno per iniziare bene questa giornata di metà settimana.
Il link diretto alla ricetta lo trovate in bio, buona giornata e un abbraccio.
F.
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Come ti piacciono i finocchi?! A me al forno, belli dorati, magari conditi con un pizzico di sale alla vaniglia. A lei crudi, belli freschi e croccanti, da poter sgranocchiare nella sua cuccia e guai a chi prova a toglierglieli.
Ogni volta che li prendo tempo pochi attimi e subito mi trovo accanto lei, seduta, attenta e in attesa di un pezzettino (quasi sempre la foglia più esterna le spetta di diritto), insomma, in famiglia siamo tutti amanti dei finocchi ed è il motivo per cui sono l’ingrediente del mese: domenica è uscito un video su YouTube dove vi racconto le proprietà e qualche curiosità, mentre sul blog trovate una mini raccolta di ricette a base di questo ortaggio, siccome non sono molte, rinnovo anche qui il mio invito a lasciarmi scritto come li preferite mangiare voi così da poter prendere qualche spunto, intanto trovate in bio il link alla sezione dedicata nel blog.
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• M E L A • Ci sono tante battaglie da combattere e ci sono altrettanti motivi per sentirsi piu’ vicini ad una piuttosto che ad un’altra: trascorsi ed esperienze personali, affinità di pensieri e di cuore.
Durante questo weekend sarà possibile acquistare in 5000 piazze italiane le mele per finanziare progetti di ricerca e assistenza dell’AISM, l’Associazione Italiana Sclerosi Multipla. Purtroppo questa malattia si conosce solo parzialmente e ad oggi non c’è una cura. Ogni anno in Italia colpisce 3400 persone, per la maggior parte donne (in un rapporto 2 a 1 rispetto agli uomini) e la metà di questi casi è di età compresa tra i 20 e i 40 anni. Molte persone che ne sono affette non ne parlano, a volte per pudore, altre per paura, altre volte per vergogna, ma è molto meno rara di quanto si possa pensare.
Le cause dell’insorgere di questa malattia neurodegenerativa non sono ancora tutte conosciute, gli studi in merito hanno evidenziato come in realtà siano piu’ fattori, sia ambientali (come la provenienza geografica e di etnia) che genetici.
Ad oggi la ricerca ha fatto molti passi avanti e grazie alla diagnosi e al trattamento precoce della stessa, le persone affette riescono a mantenere una buona qualità della vita per molti anni, tuttavia è un genere di malattia dal decorso molto imprevedibile e complesso, ecco perchè è importante studiarla e risucire a trovarne una cura.
Proprio per questo motivo io, insieme ad altre 10 food blogger, abbiamo deciso di dare il nostro contributo decidendo di parlare di questa iniziativa postando una nostra ricetta a base di mele, frutto che è stato scelto come simbolo di questa campagna. Se anche voi volete sostenere la ricerca, potete acquistare le mele in vendita dal 4 al 6 ottobre nelle piazze italiane o donando 2 Euro tramite un sms al 45512. Se volete potete anche condividete questa campagna su Instagram taggando @aism_onlus e usando gli hashtag #lameladiaism e #SMuoviti .
La ricetta che ho deciso di condividere io è la mia torta di carote e mele, se siete curiosi di scoprire quali sono le altre 10 e come farle, trovate il link in bio
• R I U S A • com’è che si dice?!? “Reduce, REUSE, recycle”?! Ecco, in questo caso direi che ho applicato la regoletta alla perfezione, in che modo?! Usando i barattoli della passata della Maremma di @baulevolantebio usata per prepare la ricetta dei matuffi durante lo show cooking fatto allo scorso @sana_fiera , come contenitori per organizzare la mia dispensa . Ho lavato i barattoli, ho aggiunto una fascia di vernice lavagna per poter scrivere il contenuto et voilà, eccoli lì integrarsi perfettamente con gli altri contenitori.
A volte basta davvero poco per riuscire a dare nuova vita a ciò che già abbiamo o che magari saremmo portati a buttare.
Adesso mi tocca solo imparare a scrivere decentemente con il gesso, ma occupiamoci di una cosa per volta, per quello c’è tempo...
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La ricetta dei matuffi, una crema di polenta con pomodoro, basilico e parmigiano, insieme a tutti i passaggi per riutilizzare i barattoli li trovate sul blog, link in bio. *AD
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• R I T U A L E • C’è qualcosa di speciale nel rituale del primo caffè del mattino. Il mondo attorno a noi è ancora silenzioso ed intento a risvegliarsi mentre i primi raggi di sole iniziano ad illuminare tutto ciò che incontrano sul loro percorso: gli oggetti, i corpi, l’orizzonte.
La testa si mette in moto, gli ingranaggi dei pensieri ricominciano a fluire leggeri e ristorati dalla notte, pronti ad affrontare nuove avventure, in attesa di quel “VIA, si comincia” che da l’inizio ufficiale alla giornata. Il mio “VIA” è dato dall’ultimo sorso di caffè bevuto al mattino, è un rituale che porto sempre con me, ovunque nel mondo e in qualunque circostanza: nelle giornate indaffarate dura il tempo di un sospiro, mentre in quelle lente rimane sospeso il tempo necessario per assaporare nella sua interezza quel piccolo vezzo di indugio che amo regalarmi.
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Oggi è l’ #internationalcoffeeday e grazie a @caffevergnano1882 puoi avere la possibilità di venir pubblicato sul numero di novembre di @casafacile. Durante tutta la giornata di oggi pubblica sul tuo profilo Instagram e nelle stories una foto dedicata al “mondo del caffè” taggando @casafacile e @caffevergnano1882 , le piu’ belle verranno pubblicate sul numero in uscita il 5 novembre. Ricordati di usare anche gli hashtag #goodcoffee e #internationalcoffeeday , hai tempo fino alla mezzanotte di oggi… in bocca al lupo! *AD
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• C O N D I V I D I • una delle cose in cui ho maggior difficoltà è il condividere con le persone a me più care quello che mi passa per la testa, sia nei momenti positivi che negativi.
Penso sempre non sia abbastanza interessante e trovo rifugio dietro ad un rassicurante “bene” quando mi chiedono come sto, sia che io mi trovi in un momento particolarmente felice ed elettrizzante, sia in un periodo un po’ più faticoso e buoio. È come se, agli occhi degli altri, galleggiassi costantemente in una situazione intermedia.
Ecco, sbaglio.
Spesso è proprio nella condivisione che si riescono a trovare soluzioni, che si sbloccano i pensieri o si amplificano le gioie. Un cambio di prospettiva, una parola detta nel momento giusto, una risata, uno sguardo possono diventare la nostra ancora, diventare chiavi che aprono quelle porte chiuse che ci fanno sentire prigionieri o ci permettono di urlare la nostra felicità a pieni polmoni, rendendola ancora più grande, potente, reale.
Questa ricetta mi ricorda proprio questo, perché è il frutto di una condivisione tra me e voi, un mix di idee e spunti che messi insieme hanno creato questa delizia: waffle di zucca e fontina con funghi e timo.
Grazie per questo regalo.
La ricetta la trovate sul blog, il link diretto è in bio.
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• L E M O N P I E • Questa ricetta non ha bisogno di grandi presentazioni filosofiche, di racconti o di imbellimenti, perché lei è già perfetta così, col suo equilibrio tra dolce ed aspro, fragrante e morbido. Come ogni cosa in equilibrio bisogna dedicarle il giusto tempo, le giuste attenzioni e cure, ma senza esagerare, perché lei non è una torta “fighetta”, lei ha carattere, ne ha da vendere e vuole che tutti possano innamorarsi di lei.
Non intimiditevi se ad un certo punto mi vedrete citare delle temperature da rispettare, si sa, la pasticceria è una scienza e come tale ha bisogno di seguire delle piccole regole, ma è semplicemente un piccolo vezzo tecnico che tutti, se seguito, possono usare per creare una piccola magia.
Eccolo qui il lemon pie, la ricetta delle grandi occasioni della mia famiglia, abbinata all’acqua minerale naturale Stille di @lurisia_premiumbeverages , perché con una ricetta così, solo la purezza dell’acqua può esaltarne ogni sfumatura.
Il link alla ricetta lo trovate in bio. *AD #lurisiapremiumbeverages #premiumnessistheway #lurisiaplasticfree • • •
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• S E N Z A T E M P O • ci sono oggetti, gesti, sapori che riescono ad essere trasversali al tempo. Nonostante tutto ciò attorno a loro cambi, loro rimangono immutati, quasi come se fossero un filo rosso che collega le generazioni, i luoghi, le persone. Tutto attorno a loro muta, ma loro sono sempre lì, quasi a ricordarci da dove veniamo.
Credo sia uno degli aspetti che amo di più del cucinare, il riuscire mediante la gestualità di una preparazione, i profumi, i sapori, a mettermi direttamente in contatto con chi mi ha preceduta e ha ripercorso lo stesso rituale capace di creare un piatto.
Quasi sempre questa caratteristica è propria della semplicità, proprio come un piatto di uova al pomodoro cotte direttamente nei piatti smaltati, anche loro oggetti senza tempo e immutati da secoli ma sempre attuali. Ho scritto un articolo su @casafacile dove vi parlo proprio di questo genere di stoviglia, ripercorrendo parte della loro storia e spiegandovi il perché oltre a piacermi molto esteticamente, li trovo anche estremamente pratici. Il link all’articolo lo trovate in bio, buona serata.
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