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Porridge salato con cavolo cappuccio e feta

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Le ricette seguono il ritmo delle stagioni… ed è così che le classiche polpette al sugo diventano un piatto estivo, fresco e colorato. Polpette di tofu croccanti con un sugo crudo ispirato al gazpacho. Perfette per queste giornate di sole. 🌞🍅#polpetteditofu #ricettaestiva #plantbased #slowcooking #estateintavola #summerrecipe #cucinaestiva #simplefood”*

Polpette di tofu con sugo fresco di pomodoro 🍅 | Ricetta estiva, fresca e colorata

Scopri i miei corsi: https://www.thebluebirdkitchen.com/corsi/Acquista i miei libri: https://www.thebluebirdkitchen.com/libri/Seguimi su Instagram: https://instagram.com/thebluebirdkitchenVisita il mio Shop: http://www.thebluebird.shopIscriverti alla mia Newsletter: https://bluebirdk.com/NLTBKFDVisita il mio sito con più di 400 ricette: http://www.thebluebirdkitchen.com

Mi sarei dovuta fermare prima... o forse no

Non tutto deve essere veloce.A volte, le cose più buone richiedono tempo, come questi gnocchi di zucchina con farina di ceci e patate.Senza glutine, vegetariani, semplici e pieni d’amore. 💛🎥 Cucina lenta, stagionale e vegetale – come piace a noi.✨ Prenditi il tempo per nutrire anche l’anima.GNOCCHI DI ZUCCHINA senza glutineINGREDIENTI (per 3 persone)2 zucchine medie (circa 250 g)1 patata grande a pasta gialla (circa 250 g)150-180 g farina di ceci + extra per il piano di lavoroSalePROCEDIMENTO:- Cuoci al vapore le zucchine per circa 15 minuti e bolli la patata fintano che non sarà morbida.- Frulla le zucchine in modo da ottenere una crema omogenea e pela la patataIn una ciotola metti 150 g di farina di ceci, la crema di zucchine, la patata schiacciata e un pizzico di sale. Inizia ad amalgamare gli ingredienti delicatamente creando un impasto. Deve risultare morbido ma lavorabile. Eventualmente puoi aggiungere altra farina di ceci ma senza esagerare o una volta cotti, risulteranno un po’ duri. Trasferisci su un piano di lavoro leggermente infarinato con farina di ceci, copri e lascia riposare 30 minuti.- Aiutandoti con una spatola, dividi l’impasto, crea dei salsicciotti e taglia gli gnocchetti. Assicurati che il piano sia infarinato e anche le tue mani lo siano. Se vuoi, puoi poi fare anche delle righine con una forchetta o il rigagnocchi.- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata per 5 minuti. Durante la cottura vedrai che si formerà molta schiuma sull’acqua, è normale, aiutati con una schiumarola per eliminarla. - Scola e condisci con un sugo a tuo piacimento.#gnocchi #ricettesana #cucinalenta #senzaGlutine #ricettavegetariana #slowfood #ricettavegetale

Gnocchi di zucchina senza glutine 🍃 | Cucina lenta e consapevole #shorts

COSA MANGIO IN UNA GIORNATA DI PRIMAVERA Tutte queste ricette sono tratte da ESTATE, un percorso che ho creato per aiutarvi nella gestione quotidiana della cucina estiva:70 ricette di stagione, fresche e velociPiù di 120 minuti di video con approfondimenti e ricette extra di autoproduzioneListe della spesa già fatte e consigli di meal prep per alleggerire il carico mentale giornaliero relativo ai pastiPossibilità di seguire il percorso giornalmente tramite newsletter quotidiane (a partire dal 31 maggio), sulla piattaforma dedicata oppure attraverso il ricettario in formato digitale o cartaceoIl percorso completo di ESTATE è in promo fino al 30 maggio ma, se si è interessati solo alle ricette, è disponibile anche “LE RICETTE DI ESTATE” un ricettario in formato digitale o cartaceo con all’interno tutte le 70 ricette che ho pensato per celebrare questa stagione, scopri di più a questo link: https://www.thebluebirdkitchen.com/estate/COLAZIONE: un po’ diversa rispetto a quelle che faccio di solito (team salato, presente!) Ma viste le ciliegie non ho resistito e quindi le ho marinate tutta la notte con una punta di zucchero, succo di limone e qualche seme di vaniglia. La mattina le ho poi condite con nocciole tritate e del burro di mandorle tostate.PRANZO: vista la bella giornata e complice il fatto che mi ero portata avanti il giorno prima preparando delle frittelline a base di farina di lenticchie e zucchine, mi sono fatta un panino da mangiare al lago con senape, qualche foglia di insalata raccolta nell’orto, cavolo fermentato e un velo di maionese. La pausa pranzo al sole che tutti ci meriteremmo.CENA: ho preparato una pasta pronta in pochi minuti. In una padella ho saltato del cipollotto con del tofu grattugiato e degli asparagi. Il fuoco deve essere vivo e il tofu diventare quasi croccante. Ho poi sfumato con della salsa di soia e aggiunto dei noodles e un goccio di acqua di cottura per amalgamare. Tocco finale: un filo di salsa tahina.#CosaMangioInUnGiorno, #RicetteVegane, #PrimaveraVegana

Che cosa mangio in un giorno, veloce, di stagione e vegetale 🌱

Scopri tutto di ESTATE: https://www.thebluebirdkitchen.com/estate/Le ricette di ESTATE: https://prodotti.thebluebirdkitchen.com/estate-ricette/ESTATE, il percorso completo, in promo fino al 30 maggio: https://prodotti.thebluebirdkitchen.com/estate-2025/?coupon=FACALDO________🌿 Cosa mangio in un giorno – Ricette vegane, primaverili e veloci 🌸In questo video ti porto con me in una giornata di cucina semplice, leggera e 100% vegetale. Le ricette di oggi sono ispirate alla primavera: fresche, colorate e pronte in pochi minuti, perfette per chi vuole mangiare sano senza complicarsi la vita.🍋 Colazione nutriente🥗 Pranzo veloce e saziante🍓 Merenda dolce ma leggera🍝 Cena semplice e gustosaTutte le ricette sono:✔️ Vegane✔️ Di stagione✔️ Veloci da preparare✔️ Perfette per la vita di tutti i giorniSpero che queste idee ti ispirino a portare un po’ più di calma e bellezza anche nei tuoi pasti quotidiani. 💛📌 Iscriviti al canale per più video su cucina vegetale, vita lenta e ispirazione quotidiana.📸 Seguimi anche su Instagram per contenuti extra: https://instagram.com/thebluebirdkitchen_________Scopri i miei corsi: https://www.thebluebirdkitchen.com/corsi/Acquista i miei libri: https://www.thebluebirdkitchen.com/libri/Seguimi su Instagram: https://instagram.com/thebluebirdkitchenVisita il mio Shop: http://www.thebluebird.shopIscriverti alla mia Newsletter: https://bluebirdk.com/NLTBKFDVisita il mio sito con più di 400 ricette: http://www.thebluebirdkitchen.com#WhatIEatInADay #cosamangioinungiorno #RicetteVegane #CucinaVegetale #PrimaveraInCucina #CiboSano #RicetteFacili #VeganInspiration #CucinaDiStagione #VitaLenta #CiboConAmore #HealthyVegan #PlantBasedRecipes #VeganSpringRecipes #MangiareConsapevole #TheBluebirdKitchen

Prendersi il proprio tempo: 🌱 cosa mangio in una bella giornata di primavera🌞

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