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Acquista il mio libro Cucina On The Road: https://bluebirdk.com/cucinaontheroad Panzerotti in padella con scamorza affumicata e spinacini INGREDIENTI PER UNA PADELLA DAL DIAMETRO DI 24 CM : • 1/2 tazza di farina • 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate • 1/4 di tazza di acqua • 2 manciate di spinacini • qualche fettina di formaggio tipo scamorza (anche in versione veg) • olio extravergine di oliva • sale, pepe in grani PROCEDIMENTO In una ciotola metti la farina, il lievito e un pizzico abbondante di sale. Mescola e aggiungi piano l’acqua, sempre mescolando: otterrai una pastella abbastanza densa. In una padella scalda un filo d’olio e, quando sarà caldo, aggiungi un po’ di pastella, avendo cura di muovere la padella in modo da ottenere uno strato di impasto spesso circa 2 mm su tutta la padella. Metti al centro una manciata di spinacini, qualche fettina di formaggio e condisci con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Quando l’impasto nella parte superiore è ancora liquido ma ha iniziato a fare delle bollicine, con una spatola ripiega a metà il disco. La cosa importante è che il ripieno non tocchi i bordi: la parte di impasto ancora liquida lungo il bordo si chiuderà, sigillando il panzerotto. Fallo cuocere per qualche minuto su entrambi i lati finché non sarà ben dorato. Per iscriverti alla mia Newsletter: http://bit.ly/bluebirdletter Visita il mio Shop: http://www.thebluebirdkitchen.com/shop Mi trovate anche su: Blog: http://www.thebluebirdkitchen.com Instagram: https://instagram.com/thebluebirdkitchen Facebook: https://www.facebook.com/TheBluebirdKitchen
Cucinando in riva al lago: panzerotti in padella #CucinaOnTheRoad
Per me è un sogno che si avvera: poter racchiudere in un libro tutto quello che ho imparato in 15 anni di viaggi on the road in van! Adesso lo potete acquistare nelle librerie d’Italia e su tutte le piattaforme online. All’interno di questo libro troverete: - Tanti consigli su come organizzare al meglio la cucina di uno spazio molto piccolo come quello di un furgone, dalla dispensa al frigorifero passando per tutto ciò che occorre per mangiare e cucinare - Consigli su come fare la spesa, cucinare (e lavare) risparmiando acqua e risorse - Più di 70 ricette (vegetariane e vegane) da preparare usando un solo fuoco e senza bisogno di bilancia - Foto di viaggio e tanto Oceano - Un pezzetto del mio cuore Il viaggio è stato il mio ispiratore, musa ed insegnante, ma questo libro non è pensato solo per chi ha un van, camper, barca o va in campeggio, questo libro è pronto per entrare anche nelle vostre case, nelle vostre cucine e ovunque vogliate portarlo. Questo libro è nato per viaggiare, ora è tutto vostro, ve lo affido, decidete voi il tragitto da fargli fare e l’avventura da fargli vivere, perché in fondo, anche la vita si tutti i giorni è un viaggio incredibile.
“Cucina on the road” lo trovi in tutte le librerie d’Italia
Ordina il mio nuovo libro "Cucina on the road": https://bluebirdk.com/cucinaontheroad Inizio a farvi entrare un po’ dentro alle ricette del mio ultimo libro “Cucina on the road” partendo da questa, girata esattamente nel punto dove 15 anni fa dormii per la prima volta in un furgone e mi innamorai perdutamente di questo modo di viaggiare. Le patate le ho cotte in contemporanea con i funghi usando un colino in metallo (nel libro vi racconto meglio di come sfruttarlo al meglio), se siete a casa, potete tranquillamente fare delle patate lesse a dadini a parte e poi condirle con questo stufato di funghi cremosi pazzesco. INGREDIENTI (per 2 persone) • 400 g ca. di funghi misti (io ho usato Pleurotus e shiitake) • 2 patate medie • 1/2 cipolla • 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro • 200 ml di latte di cocco • paprika dolce • prezzemolo fresco • olio extravergine di oliva • sale, pepe PROCEDIMENTO - Lava le patate e tagliale a cubetti piccoli (in questo modo il tempo di cottura sarà calibrato con quello dei funghi). Puoi metterle a cuocere al vapore oppure cuocerle direttamente sopra ai funghi usando un colino in metallo. - Pulisci i funghi eliminando eventuali impurità e taglia a dadini la cipolla. Fai scaldare in una pentola dell’olio con il concentrato di pomodoro e la cipolla. Sala leggermente e fai appassire. - Aggiungi quindi i funghi, un pizzico di sale e di pepe e fai insaporire per un minuto. - Aggiungi il latte di cocco, uan spolverata di paprika, appoggia sopra la pentola il colino grande con le patate, copri e fai cuocere a fuoco medio dolce per 10-12 minuti, girando di tanto in tanto. Giusto il tempo necessario affinché le patate siano pronte. Se necessario, aggiungi un goccio d’acqua. - Nel frattempo prepara un trito con il prezzemolo. - Servi i funghi cremosi insieme alle patate lesse leggermente condite con sale, olio e una manciata di prezzemolo tritato. Per iscriverti alla mia Newsletter: http://bit.ly/bluebirdletter Visita il mio Shop: http://www.thebluebirdkitchen.com/shop Mi trovate anche su: Blog: http://www.thebluebirdkitchen.com Instagram: https://instagram.com/thebluebirdkitchen Facebook: https://www.facebook.com/TheBluebirdKitchen
Cucinando su una scogliera funghi cremosi e patate #CucinaOnTheRoad
INGREDIENTI - 250g fragole - 200 g farina - 80 g olio extravergine di oliva - 50 g acqua - 4 cucchiai di zucchero di canna grezzo - 50 g farina di mandorle - un pizzico di sale - cannella - granella di pistacchio PROCEDIMENTO: - taglia a fette le fragole lavate e condiscile con 2 cucchiai di zucchero e una spolverata di cannella - in una ciotola mescola la farina, l’olio, l’acqua e i 2 restanti cucchiai di zucchero, crea una palla e stendi l’impasto su della carta forno - aggiungi la farina di mandorle, le fragole, la granella di postacchi, richiudi i bordi e cuoci in forno caldo statico a 210 gradi per 30 minuti circa, deve risultare dorata Al posto della farina di mandorle, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais direttamente alle fragole insieme allo zucchero, oppure del pan grattato sulla base prima di distribuire le fragole.
Galette alle fragole vegan, la torta più veloce, facile e buona del mondo
Ordina ora il mio nuovo libro "Cucina On The Road" Puoi comprarlo dalla tua libreria di fiducia oppure online su: IBS.it: https://bluebirdk.com/cucinaontheroad_ibs LaFeltrinelli.it: https://bluebirdk.com/cucinaontheroad_feltrinelli MondadoriStore.it: https://bluebirdk.com/cucinaontheroad_mondadori Amazon.it: https://bluebirdk.com/cucinaontheroad_amazon Ecco le domande che mi sono state fatte e a cui ho risposto: 2:29 Le ricette sono vegetariane? 3:05 Può essere un alleato anche per la cucina di tutti i giorni in casa? 4:33 Non ho un van ma vado spesso in campeggio, le ricette sono lo stesso pratiche? 5:56 Sono piatti tendenzialmente "veloci" o con diversa preparazione dietro? 7:22 Le porzioni sono per due? 9:25 Hai utilizzato molti alimenti che si conservano in frigo? 11:32 Le ricette sono fatte con ingredienti semplici da reperire? 12:37 Mangiate tutto quello che realizzate per il shooting? 13:56 Come è nata l'idea? un flash o necessità di raccogliere un bagaglio di esperienza? 15:22 Quanto tempo è passato dalla prima idea alla pubblicazione? 19:52 Quanto tempo c'è voluto per fare la foto della copertina? 21:47 Il classico momento di panico durante la realizzazione (se c'è stato) come lo hai gestito? 23:48 Le mete scelte dei viaggi per il libro hanno un significato o sono scelte a caso? 24:58 Spoiler ricetta 25:08 Quanto sei felice? 26:12 Prima presentazione con anteprima a Verona Per iscriverti alla mia Newsletter: http://bit.ly/bluebirdletter Visita il mio Shop: http://www.thebluebirdkitchen.com/shop Mi trovate anche su: Blog: http://www.thebluebirdkitchen.com Instagram: https://instagram.com/thebluebirdkitchen Facebook: https://www.facebook.com/TheBluebirdKitchen
Q&A "Cucina On The Road": rispondo alle vostre domande sul mio secondo libro
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