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Quest'anno voglio riscoprire il piacere di viaggiare da sola! Dopo le esperienze del 2024 come il viaggio in Lituania, voglio nuovamente provare il benessere del viaggiare da sola per il semplice piacere di farlo! #ViaggioSolitario #EsploraDaSolo #ScopriNuoveCittà #Benessere #LibertàDiViaggiare #AvventureSolitarie #TravelGoals #Riscoprire #PassioneViaggi #Viaggi2025

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Insalata Tiepida di Verza con Arance, Olive e Noci

TORTA ROVESCIATA DI ARANCEINGREDIENTI (per uno stampo da 20-22 cm)2 arance non trattate220 g farina 0060 g farina di mandorle120 g zucchero di canna integrale250 ml bevanda vegetale di avena70 g olio extravergine di oliva dal sapore leggero o di semi1 bustina di lievito per dolci1 stecca di cannellaPROCEDIMENTO:- lava le arance e grattugia la scorza in una ciotola. Aggiungi quindi la farina, la farina di mandorle (puoi anche crearla tu frullando 60 g di mandorle pelate), 80 g di zucchero, la bevanda vegetale, l’olio e il lievito per dolci. Mescola in modo da ottenere un composto omogeneo.- Pela a vivo le arance, tagliale a fettine di circa 8 mm di spessore e fai andare per 3-5 minuti a fuoco medio insieme al restante zucchero e alla stecca di cannella girandole delicatamente a metà cottura.- In una teglia con il fondo foderato di carta forno, distribuisci le fettine di arancia e lo sciroppo in modo da ricoprire tutta la superficie. Copri aggiungendo l’impasto della torta e cuoci in forno statico caldo a 180°C per circa 30-40 minuti (fai la prova dello stecchino per vedere se è pronta.)- - Togli dal forno e lascia intiepidire prima di sfornare e capovolgere su un piatto.

Torta Rovesciata di Arance, il dolce perfetto per questa stagione

TORTA SALATA DI SCAROLAINGREDIENTI (per una teglia da circa 20-22 cm)1 scarola1 cucchiaino di capperi dissalati3 spicchi d’aglio200 g farina tipo 2 (o 150 g farina tipo 0 e 50 g farina integrale)15 g olio extravergine di oliva100 g acqua tiepida2 cucchiai di olive taggiasche o leccino denocciolatePeperoncinoSaleOlio EVOPROCEDIMENTO:- Metti a scaldare in una pentola un filo d’olio insieme agli spicchi d’aglio schiacciati e i capperi dissalati tritati. Quando iniziano a soffriggere, aggiungi le foglie di scarola lavate e scolate, un pizzico di sale, una spolverata di peperoncino, mescola, copri e fai cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Passato questo tempo, togli il coperchio, alza il fuoco e fai andare a fuoco vivo in modo da far evaporare il liquido che avrà buttato fuori.-In una ciotola, metti la farina, mezzo cucchiaino raso di sale fino, i 15 g di olio extravergine di oliva e l’acqua tiepida. Impasta in modo da ottenere un composto liscio. Se necessario, aggiungi un goccio di acqua in più. Copri e lascia riposare 5 minuti.- Nel frattempo trita le olive taggiasche e lascia da parte.Prendi i 2/3 dell’impasto e stendilo sottilmente su un piano leggermente infarinato. Trasferisci in una teglia e aggiungi la scarola facendo attenzione a non aggiungere troppo liquido. Copri con le olive taggiasche tritate e poi con il restante impasto steso.- Sigilla i bordi rabboccando i due cerchi di impasto sui bordi, spennella con dell’olio EVO, fai 4 o 5 incisioni al centro dell’impasto con un coltello, aggiungi qualche fiocco di sale e cuoci in forno caldo statico a 190°C per circa 40 minuti o finchè non sarà dorata. #scarola #tortasalata #ricettavegetariana #contornoinvernale #contorno #cucinafacile #ricettevegane #ricettavegana #cucinasemplice #piattivegetariani #tortasalatavegana #ricetteinvernali

Torta salata di scarola

INGREDIENTI:1 cipolla (media)1 gambo di sedano2 carote2 foglie di alloro fresco300 gr lenticchie piccole (io amo quelle nere)300 g polpa di pomodoroacqua bollenteolio extravergine di olivasalePepe neroPROCEDIMENTO:- Pulite e lavate la cipolla, il sedano e le carote (non buttate le foglie del sedano perchè sono perfette per essere usate per fare il brodo). Tagliatele molto sottile (io spesso frullo il soffritto così da averlo più fine) e fate soffriggere in una pentola con un filo d’olio, le foglie di alloro. Salate leggermente e fate andare per circa 5 minuti a fuoco medio. Dopo circa 2 minuti, aggiungete un goccio di acqua calda. - Aggiungete quindi le lenticchie, la polpa di pomodoro, salate leggermente, mescolate e fate insaporire per 2 minuti. Aggiungete l’acqua bollente fino a coprire le lenticchie e tappate con un coperchio facendo cuocere a fuoco dolce per circa 45 minuti e mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete dell’altra acqua bollente.- Quando mancano circa 10 minuti, assaggiate, regolate di sale e finite la cottura.MODI DI UTILIZZOA questo punto potete mangiare direttamente così, condirci della pasta, del riso saltato magari aggiungendo anche altre verdure e delle spezie come peperoncino o paprika dolce oppure come base per delle polpette.Per circa 10 POLPETTE:Frullate 200 g di lenticchie cotte e freddate con 3 cucchiai di pan grattato, 2 cucchiai di semi di zucca (meglio se questi li frullate prima e poi li aggiungete all’impasto) qualche fogliolina di prezzemolo. Se l’impasto risulta poco compatto, aggiungete altro pan grattato o una fetta di pane in cassetta ammollato nel latte.Con le mani umide create delle polpette da ripassare nel pan grattato e poi cuocete in padella con un filo d’olio per creare la crosticina. Sono ottime abbinate a della confettura di mirtilli rossi.#lenticchie #ricettevegetariane #ricettevegane #cucinavegana #plantbased #polpette

LENTICCHIE IN UMIDO PERFETTE E TRE ABBINAMENTI

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