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24/09/2024
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Fagottini di mela e frutta secca

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I fagottini di mela e frutta secca sono una delizia semplice e versatile, perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, ma anche come coccola dopo cena.

Sono croccanti fuori, grazie alla pasta fillo, e morbidi dentro, con un goloso ripieno di mele speziate alla cannella e burro di frutta secca.

Io ho utilizzato il burro di mandorle ma sono personalizzabili a seconda dei gusti: puoi scegliere anche il burro di arachidi o quello di nocciole.

Una ricetta rapida, ma ricca di sapore, che saprà conquistare tutti con la sua semplicità e bontà.

 

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Fagottini di mela e frutta secca

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Porzioni 10 fagottini

Ingredienti

  • 3 mele
  • 50 g zucchero di canna integrale (o moscovado)
  • 1/2 limone
  • cannella in polvere
  • 15 g amido di mais
  • 10 cucchiai burro di frutta secca
  • 10 fogli pasta fillo
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Tagliate a cubetti la mela, mettetela in una ciotola e condite con lo zucchero, il succo di mezzo limone, la cannella e l’amido di mais e mescolate in modo da condire bene tutte le mele.
  • Stendete su un piano di lavoro un foglio di pasta fillo, spennellatelo con dell’olio EVO e ripiegatelo su se stesso dal lato corto. Aggiungete un po’ delle mele nell’angolo inferiore destro, aggiungete un cucchiaio di burro di frutta secca e ripiegate in modo da creare un triangolo. Continuate a piegare finché non arrivate alla fine della pasta e sigillate con una spennellata di olio.
  • Trasferite i triangoli su una teglia da forno, spennellate con olio, aggiungete un po’ di zucchero di canna grezzo e cuocete in forno a 210 °C per circa 15 minuti.
  • Appena tolti dal forno sono molto croccanti, man mano che si raffreddano diventano un po’ più morbidi per via dell’umidità della mela, per farli tornare croccanti, ripassateli un attimo in forno poco prima di servire.
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