05/09/2024
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Muffin al melone
Post in collaborazione con il Consorzio del Melone Mantovano
Avete mai provato a fare un dolce a base di melone? Il principio è simile a quello del banana bread solo che, al posto delle banane, usiamo la purea di melone. Il risultato sono dei muffin soffici e saporiti, perfetti per la colazione o la merenda.
Per questo dolce ho usato il @melonemantovano IGP retato, grazie al suo sapore dolce ed aromatico, è perfetto per ottenere dei muffin ricchi di sapore e dolcezza.
Il Melone Mantovano IGP è un ingrediente perfetto per moltissime ricette estive, trovi altre ricette da provare sul mio blog.
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Muffin al melone
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Procedimento
- Frullate la polpa di melone in modo da ottenere una purea omogenea.
- In una ciotola mettete la farina, la farina di mandorle e lo zucchero, mescolate con una frusta e poi aggiungete la purea di melone e l’olio. Mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungete quindi la cannella e il lievito in polvere ed amalgamate.
- Trasferite l’impasto in sei pirottini all’interno di uno stampo per muffin e cuocete in forno caldo statico a 180°C per circa 25 minuti. Se volete cuocere il dolce in un unico stampo, i tempi di cottura possono aumentare leggermente.