Brookies: biscotti al cioccolato

Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Riposo 3 ore
Tempo totale 3 ore 30 minuti
Porzioni 15 biscotti
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Ingredienti

  • 85 gr cacao in polvere
  • 250 gr zucchero
  • 125 ml olio di semi
  • 4 uova
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 250 gr farina 00
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • sale
  • zucchero a velo

Procedimento

  • In una ciotola mischiate il cacao con lo zucchero e l'olio. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete, una alla volta le uova.
  • Prendete il baccello di vaniglia, incidetelo per metà e prendetene i semi che aggiungerete al composto.
    Mischiate la farina con il lievito e il sale. Aggiungeteli quindi al composto e amalgamate. Laciate quindi riposare per 3 ore.
  • Passate le 3 ore, accendete il forno a 180°C, mettete in un piattino lo zucchero a velo e, aiutandovi con un cucchiaio fate delle palline, passatele nello zucchero in modo da inzuccherarle per bene su ogni lato e mettetele su una teglia da forno. Considerate che durante la cottura si allargheranno per cui non metteteli troppo vicini e fate delle palline non troppo grandi.
    Infornate a forno caldo per un quarto d'ora. Sfornate e fate raffreddare nella teglia.