Panforte

Preparazione 15 minuti
Cottura 29 minuti
Tempo totale 44 minuti
Ricordati di condividere la ricetta su Instagram, taggami @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!

Ingredienti

  • 150 gr zucchero
  • 150 gr farina 00
  • 150 gr mandorle
  • 70 gr cedro candito
  • 35 gr arancia candita
  • 15 gr mix di spezie per panpepato
  • 20 gr miele
  • zucchero a velo

Procedimento

  • Accendete il forno a 180 °C.
  • In una padella antiaderente fate tostare le mandorle e mettete da parte.
  • Nella stessa padella fate sciogliere lo zucchero con il miele e 40 gr di acqua. Appena bolle aggiungete canditi e spegnete il fuoco.
    Mescolate e aggiungete la farina mischiata alle spezie. Amalgamate bene gli ingredienti e aggiungete le mandorle.
  • Prendete una teglia in alluminio usa e getta (sarà più facile da sformare una volta cotto) e metteteci l'impasto. Appiattite il sopra e cospargete con una spolverata di farina (farà sì che non si bruci). Cuocete in forno caldo per 20 minuti.
  • Togliete dal forno e fate raffreddare. Togliete la farina in eccesso e sformate (io rompo la teglia), cospargete con abbondante zucchero a velo e tagliate in cubetti.
  • Potete poi fare dei sacchettini e regalarli, oppure metterli in un barattolo e offrirli agli ospiti insieme al caffè o come piccolo peccato di gola.