Pelate quindi la patata dolce, lavatela e tagliatela in pezzetti grossolani. Mettetela a cuocere a vapore per 15 minuti (dovete riuscire a bucarla con una forchetta).
In una ciotola mettete i ceci e schiacciateli con una forchetta in modo da ottenere un composto dalla grana grossolana. Quando la patata sarà pronta, schiacciatela e aggiungetela ai ceci.
Condite quindi il composto con le spezie, un pizzico di sale e aggiungete una manciata di prezzemolo fresco sminuzzato finemente. Mescolate il composto in modo che tutti i sapori si amalgamino
Mettete del pan grattato in un piatto e create delle polpettine con le mani. Cospargetele con il pan grattato e adagiatele in una teglia ricoperta di carta forno.Condite ciascuna crocchetta con un filo di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere in forno.Giratele ogni 10 minuti circa e cuocete fintanto he non si saranno dorate.
Se decidete di prepararle come aperitivo, vi consiglio di servirle con qualche salsina per poterle intingere come una salsa allo yogurt o della semplice maionese o, perchè no, una salsa al pomodoro leggermente piccante.Se invece le mangerete per pranzo, accompagnatele con una bella insalata fresca di pomodori.