13/09/2021
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Waffles ai mirtilli
Post in collaborazione con Baule Volante
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La cucina è la mia casa, e lo è davvero. Ovunque sia stata, qualunque momento della mia vita stessi affrontando, qualunque fosse il mio concetto di felicità (e credetemi, ne ho cambiati molti negli anni…) lei è sempre stata la mia costante, lei c’era, lei c’è. Ovunque sia, qualunque cosa stia facendo, inizio a cucinare e scatta immediatamente la magia: sono a casa.
E questi waffles ai mirtilli (che mi invitano a utilizzare la mia piastra da waffles che troppo spesso rimane sola soletta ad aspettarmi…) sono una ricetta perfetta per accompagnare una colazione o una merenda, da godersi in tutto relax.
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Waffles ai mirtilli
Salva la ricettaIngredienti
- 100 gr farina di farro semintegrale @baulevolantebio
- 100 gr farina 00
- 200 ml bevanda vegetale di mandorle (o una a vostra scelta)
- 80 gr zucchero muscovado
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
- un pizzico sale
- 200 gr mirtilli
- frutta spalmabile ai mirtilli @baulevolantebio
Procedimento
- In una ciotola mettete le farine, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Iniziate ad aggiungere piano piano la bevanda vegetale di mandorle avendo cura di mescolare così da non creare grumi.
- Sbattete l’uovo e aggiungetelo alla pastella. Mescolate così da amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungete quindi 2/3 dei mirtilli e iniziate a scaldare una pentola per waffle sul fuoco medio. Quando sarà calda, ungetela bene con dell’olio di oliva e mettete un mestolo di pastella. Chiudete e fate cuocere.
- Quando saranno pronti, metteteli in un piatto e conditeli con la frutta spalmabile di @baulevolantebio, qualche mirtillo fresco e una lieve spolverata di zucchero moscovado.