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30/05/2021
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Spiedini di zucchine con erbe aromatiche

Un contorno pieno di gusto e sapore
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Prendete dei rametti di rosmarino e decidete di usarli con gli stecchini degli spiedini, ecco, quello che otterrete è qualcosa di aromatico e davvero delizioso.

Io ho fatto così con questi spiedini di zucchine con erbe aromatiche, una volta affettate le zucchine le ho infilzate con il rosmarino, ho poi condito il tutto con sale, olio, erbe aromatiche e agli tritato e ho passato tutto in forno con una grattugiata di scamorza e una macinata di pepe nero.

Semplici, buoni, pieni di sapore. Gli spiedini di zucchine con erbe aromatiche sono il contorno perfetto per questa estate, parola di Bluebird.

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Spiedini di zucchine con erbe aromatiche

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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 8 rametti rosmarino
  • Erbe aromatiche fresche (salvia, menta e origano)
  • 1 spicchio aglio
  • 50 gr scamorza
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Preparate un trito con le aromatiche e l’aglio ben lavate e pulite (lasciando da parte il rosmarino)
  • Tagliate a fette di circa 1 cm le zucchine e fatele passare dentro al rametto i rosmarino, proprio come se steste facendo degli spiedini.
  • Mettete in una teglia da forno e condite abbondantemente con il trito di aromatiche, un pizzico di sale, una grattugiata di scamorza, un filo d’olio e del pepe nero.
  • Cuocete in forno statico a 240° C per 15 minuti circa (fintanto che non si sarà creata una crosticina dorata) e servite tiepidi.
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