17/01/2024
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Spalmabile vegetale alle erbe aromatiche
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Nel momento esatto in cui ho visto il reel di @peaceful_cuisine dove preparava questo spalmabile vegetale con solo due ingredienti, ho subito voluto provare a farlo e me ne sono immediatamente innamorata: cremoso, semplicissimo da fare, con ingredienti accessibili a tutti e aromatizzabile a piacimento.
Ryoya è uno dei creator che più stimo e che seguivo ancor prima che iniziassi a fare questo lavoro. I suoi video sono stati una grande ispirazione per me, sono poesia pura e ho imparato molto sulla cucina vegetale da lui, quindi vi consiglio, se non lo conoscete già, di prendervi del tempo per entrare nel suo mondo meraviglioso.
Io ho deciso di aromatizzare lo spalmabile con le erbe aromatiche, ma potete anche usare del concentrato di pomodoro e capperi tritati, oppure delle olive o farlo anche in versione dolce con sciroppo d’acero e cannella o frutta secca tritata.
Spalmabile vegetale alle erbe aromatiche
Salva la ricettaIngredienti
- 600 ml bevanda vegetale di soia non zuccherata e al naturale (gli ingredienti devono essere solo acqua e soia)
- 1 limone
- erbe aromatiche fresche a piacere (io ho usato erba cipollina, salvia e timo)
- aglio in polvere
- sale
Procedimento
- Aggiungi il succo di limone alla bevanda vegetale di soia e metti sul fuoco a scaldare. Quando inizia a sobbollire vedrai che il liquido si separerà in una parte più densa e grumosa e in un’altra liquida.
- Trasferisci il tutto in un colino rivestito con della garza pulita o un canovaccio in cotone leggero e lascia riposare 30 minuti. Passato questo tempo, metti in un frullatore o un bicchiere e frulla così da rendere una consistenza liscia e omogenea.
- Trita le erbe aromatiche finemente e aggiungile allo spalmabile insieme a un pizzico di aglio in polvere e uno di sale. Mescola e usalo a tuo piacimento. Si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per un paio di giorni.
