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E’ finalmente arrivato il periodo dei fichi. Io ne vado particolarmente ghiotta. Ecco quindi un modo veloce e gustoso per mangiarli: Schiacciata veloce prosciutto e fichi.

Tra l’altro la ricetta della base è ottima da usare anche per preparare delle pizze in modo rapido e semplice.

pizza e fichi

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Schiacciata veloce fichi, prosciutto crudo e caprino

Tempo di preparazione:: 15 mins
Tempo di cottura:: 7 mins
Persone:: 4

Ingredienti:

  • 300 gr di farina di grano tenero tipo 0
  • 1 bustina di lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino 1/2 di sale
  • 175 ml di acqua tiepida
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 8 fichi piccoli
  • 120 gr di prosciutto crudo
  • 160 gr di caprino
  • qualche fogliolina di basilico fresco
  • olio extravergine di oliva per guarnire

Preparazione:

  1. Accendete il forno a 250 °C.
  2. Iniziate preparando l'impasto mescolando la farina, con il lievito, il sale, l'acqua e l'olio extravergine di oliva. Se avete una planetaria usate quella impastando con il gancio per circa un paio di minuti. se invece non l'avete potete farlo manualmente impastando per circa 5 minuti, in modo da avere un impasto omogeneo ed elastico.
  3. Infarinate leggermente una superficie e con l'aiuto di un matterello stendete l'impasto. Qui potete decidere se fare un'unica schiacciata grande, oppure due più piccole. Mettete su una teglia con della carta forno, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e infornate per circa 6/7 minuti (fintanto che non si sarà dorata).
  4. Lavate e tagliate a spicchi i fichi. Adagiate sulla schiacciata ormai cotta e ancora calda le fette di prosciutto crudo, i fichi e il caprino a fiocchi. Condite con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di basilico fresco o menta.