Porridge freddo con lamponi e noci
23/08/2020
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Porridge freddo con lamponi e noci
Post in collaborazione con Baule Volante
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Una ricetta per la colazione o la merenda fresca e molto versatile. Scegliete la frutta che più preferite, qualche spezia, della frutta secca e il porridge freddo è pronto per essere mangiato.
Nei paesi anglosassoni viene chiamato “overnight porridge” perchè può essere preparato la sera prima mettendo i fiocchi di avena in un liquido a vostro piacimento (io ho usato il latte di mandorla ma può essere usato anche yogurt, acqua o il latte classico), lo lasciate riposare la notte in frigorifero e la mattina è pronto per essere decorato come si vuole e mangiato.
Per questa mia versione ho usato la frutta splamabile Baule Volante ai lamponi come dolcificante, mescolandola insieme all’avena e al latte di mandorla così da riuscire a dare un tocco dolce e al sapore di lampone al porridge. Ho poi decorato con lamponi freschi, noci, una spolverata di cacao amaro e un goccio di sciroppo d’acero Baule Volante. Le dosi possono essere fatte ad occhio ma vi lascio ugualmente qui di seguito le proporzioni che uso di solito io.
A questo punto non mi resta che augurarvi una buona colazione/merenda e lasciarvi il link per vedere tutte le altre ricette che ho preparato per Baule Volante.

Porridge freddo con lamponi e noci
Salva la ricettaIngredienti
- 30 gr fiocchi d'avena
- 100 ml latte di mandorle (o a vostra scelta)
- 2 cucchiai Frutta spalmabile Baule Volante ai lamponi
- 40 gr lamponi
- 15 gr noci
- semi di vaniglia
- cannella in polvere
- sciroppo d'acero Baule Volante
- cacao amaro
Procedimento
- In un bicchiere mettete i fiocchi d'avena conditi con un pizzico di cannella e qualche seme di un baccello di vaniglia (circa 1 cm). Aggiungete il latte vegetale, la frutta spalmabile ai lamponi.Mescolate, coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore (tutta la notte va benissimo).
- Poco prima di mangiare aggiungete qualche lampone fresco, qualche noce, un filo di sciroppo d'acero e una spolverata di cacao amaro in polvere.