Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

02/05/2024
________________

Patate schiacciate con erbe aromatiche e olive

________________

 

Per la serie: “le ricette delle patate al forno non sono mai troppe”, eccovene una che vi farà leccare i baffi!

In cucina le patate al forno sono un grande classico ma questa ricetta unisce il sapore familiare e soddisfacente delle patate a quello ricco e deciso delle olive taggiasche e delle erbe aromatiche.

A fine cottura le patate risulteranno croccanti fuori, tenere dentro e super aromatiche. Un piatto rustico ma ricercato, perfetto come contorno o da gustare da solo.

 

Stampa la ricetta Pin it!

Patate schiacciate con erbe aromatiche e olive

Salva la ricetta
No ratings yet
Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 1

Ingredienti

  • 500 gr patate novelle
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 3 rametti rosmarino
  • 7-8 foglie salvia
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olive taggiasche denocciolate
  • scorza di un limone non trattato
  • pepe nero
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Lavate le patate e mettetele a bollire in acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio (le aiuterà a restare più croccanti all’esterno).
  • Intanto che le patate cuociono, preparate un trito con le erbe aromatiche, l’aglio e le olive.
  • Mettetelo in una ciotolina, aggiungete dell’olio extravergine di oliva (circa 4 cucchiai), la scorza di un limone non trattato e mescolate.
  • Fate riscaldare il forno a 230 °C e, poco prima di scolare le patate, mettetele a scaldare in forno una teglia con un filo d’olio.
  • Scolate le patate, trasferitele nella teglia calda, schiacciatele leggermente con il retro di un barattolo e conditele con il trito, una macinata di pepe nero e un pizzico di sale.
  • Cuocete per circa 15-20 minuti, finché non sono belle dorate.
Hai provato questa ricetta?Condividi una foto su Instagram, tagga il mio profilo @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!