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22/05/2023
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Patate saporite

Un comfort food di cui non potrete più fare a meno
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Vengono anche chiamate “sabbiose” ma io preferisco chiamarle saporite.

Le patate al forno sono per me il miglior comfort food che esista, se poi sono preparate così, ancora meglio!

Queste le ho condite con un mix di pan grattato, paprika dolce e rosmarino: sono perfette condite con la maionese veg fatta in casa.

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Patate sabbiose saporite

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Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 50 minuti

Ingredienti

  • 6 patate
  • 4 cucchiai pan grattato
  • 2 rametti rosmarino fresco
  • Paprika dolce
  • sale e pepe
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Lavate bene le patate e tagliatele a spicchi. Mettetele in una teglia metallica, condite con un pizzico di sale e un filo d’olio e mettete a cuocere in forno caldo statico a 230° C (ventilato a 210° C). Cuocete per circa 20-25 minuti, dovranno avere già un po’ di crosticina dorata quando le tirerete fuori dal forno.
  • In una ciotola mescolate le foglie di rosmarino tritate, il pangrattato, una macinata di pepe nero macinato, della paprika dolce e mescolate tutto insieme.
  • Quando le patate saranno dorate, toglietele dal forno, conditele con il pangrattato e rimettetele a cuocere per altri 10 minuti. Se necessario, prima di infornare nuovamente, aggiungete un filo d’olio.
  • Toglietele dal forno e mangiatele con la salsa che preferite.
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