Le patate al forno piacciono proprio a tutti. Sfido a trovare qualcuno che si rifiuterebbe di mangiare un bel piatto di croccanti e rassicuranti patate fumanti. Ecco quindi un modo per prepararle e renderle un po’ diverse alla vista ma sempre buonissime all’assaggio: patate intere al forno alle erbe aromatiche.
- 4 patate medie piu’ o meno della stessa dimensione
- 2 spicchi d’aglio
- 3 rametti di rosmarino
- 6/7 foglioline di salvia
- 4 rametti di timo
- 4 rametti di maggiorana
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Accendete il forno a 190°. Sbucciate e lavate le patate. Fate come per tagliare le patate a fettine di circa 5 mm di diametro stando attenti a lasciarle attaccate alla patata per circa 5 mm. In questo modo le fettine non si staccheranno ma rimarranno unite.
Preparate un trito con le erbe aromatiche e l’aglio.
Spostate le patate su un foglio di carta forno, cospargete di olio extravergine di oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche. Massaggaite le patate in modo che i condimenti entrino bene anche nelle fessure delle fette.
Infornate e fate cuocere per circa 50 minuti. Ottime come contorno o se volete renderle piu’ ricche e un ottimo piatto unico, inserite nelle fessure qualche fettina di pancetta e cospargetele con un’abbondante grattugiata di parmigiano a metà cottura, saranno ancora piu’ gustose.
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