Patate intere al forno alle erbe aromatiche

Le patate al forno piacciono proprio a tutti. Sfido a trovare qualcuno che si rifiuterebbe di mangiare un bel piatto di croccanti e rassicuranti patate fumanti. Ecco quindi un modo per prepararle e renderle un po’ diverse alla vista ma sempre buonissime all’assaggio: patate intere al forno alle erbe aromatiche.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 patate medie piu’ o meno della stessa dimensione
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 rametti di rosmarino
  • 6/7 foglioline di salvia
  • 4 rametti di timo
  • 4 rametti di maggiorana
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva

Accendete il forno a 190°. Sbucciate e lavate le patate. Fate come per tagliare le patate a fettine di circa 5 mm di diametro stando attenti a lasciarle attaccate alla patata per circa 5 mm. In questo modo le fettine non si staccheranno ma rimarranno unite.

Preparate un trito con le erbe aromatiche e l’aglio.

Spostate le patate su un foglio di carta forno, cospargete di olio extravergine di oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche. Massaggaite le patate in modo che i condimenti entrino bene anche nelle fessure delle fette.

Infornate e fate cuocere per circa 50 minuti. Ottime come contorno o se volete renderle piu’ ricche e un ottimo piatto unico, inserite nelle fessure qualche fettina di pancetta e cospargetele con un’abbondante grattugiata di parmigiano a metà cottura, saranno ancora piu’ gustose.

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Sono da sempre una grande amante della cucina. Posso dire di aver imparato a fare una torta prima delle divisioni a due cifre (cosa che per altro adesso ho dimenticato). Non esiste cibo che non mi piaccia, amo sperimentare e col tempo sono riuscita a creare un mio stile, che predilige la semplicità dei sapori e la genuinità degli ingredienti. Mangiatrice instancabile di asparagi a primavera, fiori di zucca d'estate, cachi d'autunno, zucche d'inverno e patatine fritte tutto l'anno. Benvenuti nel mio mondo, benvenuti nella mia Bluebird Kitchen.