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22/08/2022
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Pane e pomodoro

La ricetta della semplicità, dalla colazione all’aperitivo
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Pane e pomodoro, fatto bene…

Una delle cose più semplici al mondo, eppure solo quest’anno ho capito come dovevo prepararlo a dovere, ovvero: dovevo grattugiare il pomodoro. Perché nessuno me l’aveva detto? Appena l’ho visto fare a @juliusroberts mi si è accesa la lampadina!

In questo modo la consistenza è assolutamente perfetta. Si condisce con sale, olio e poi si mette su delle fette di pane grigliato con un filo di olio, qualche fogliolina di basilico e diventa pura poesia.

Se volete potete anche mettere dell’aglio strusciato (ma mangiandolo spesso anche a colazione, ho evitato).

Adesso però voglio sapere una cosa: sono l’unica che non l’aveva mai preparato in questo modo?!

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Pane e pomodoro

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Ingredienti

  • pomodori
  • pane
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • basilico
  • aglio (facoltativo)

Procedimento

  • Lavate bene i pomodori e grattugiateli con una grattugia a fori larghi, direttamente in una ciotola.
  • In una padella tostate delle fette di pane con un filo d’olio.
  • Nel mentre condite il pomodoro grattugiato con sale e olio e poi, con un cucchiaio, distribuitene un po’ sulle fettine di pane. Se volete, potete anche strusciarle con uno spicchio d’aglio.
  • Decorate con qualche fogliolina di basilico spezzettata.
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