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10/02/2023
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Pancakes

Un dolce versatile e semplice, perfetto per una colazione o una merenda da provare in molteplici modi
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Per la colazione o per una merenda semplice, da provare in versioni diverse, a seconda dei propri gusti, i pancakes sono la soluzione perfetta.

Nell’impasto potete aggiungere gocce di cioccolato, pezzetti di frutta fresca o quello che più preferite.

Volendo, poi, una volta pronti, potete anche decidere di congelarli mettendoli in un contenitore e separandoli con un foglio di carta forno, così da averli pronti per essere riscaldati in padella all’occorrenza.

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Pancakes

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Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 8 pancakes

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 290 g bevanda vegetale non zuccherata di soia (o altra a vostra scelta)
  • 50 g zucchero muscovado
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • cannella in polvere
  • granella di pistacchi e sciroppo d’acero per condire

Procedimento

  • In una ciotola mettete la farina insieme allo zucchero e alla cannella. Aggiungete piano piano la bevanda vegetale mescolando con una frusta in modo che non si creino grumi. Aggiungete quindi l’olio e il lievito per dolci, e mescolate.
  • Scaldate una padella leggermente unta con un filo d’olio sul fuoco medio, e iniziate ad adagiare parte del composto creando dei dischi. Appena vedrete delle bollicine comparire in superficie (dopo circa un paio di minuti), aiutandovi con una spatola, girate e fate cuocere per altri due minuti. Togliete dal fuoco e impilate intanto che finite di cuocere tutti i pancakes, in questo modo non si fredderanno.
  • Servite ancora tiepidi condendo con dello sciroppo d’acero, della marmellata o quello che preferite.
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