24/02/2025
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Mousse al cioccolato e caffè
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Questa mousse al cioccolato e caffè è un dessert semplicissimo da fare ma veramente pazzesco, con la cremosità del latte di cocco e la golosità del cioccolato.
L’incontro tra il cioccolato fondente e il caffè crea un mix irresistibile di aromi, con note profonde e avvolgenti che si bilanciano alla perfezione. Il latte di cocco, con la sua dolcezza delicata, rende la mousse soffice e setosa, senza bisogno di panna o burro.
Questa mousse è ideale per concludere una cena con un tocco elegante, da servire in coppette con una spolverata di cacao e delle noci per un effetto ancora più scenografico.
Prepariamola insieme in pochi e semplici passaggi!
Questa ricetta fa parte del mio Menù di San Valentino 2025, insieme ad un riso pilaf ai ceci speziato e gustoso e a delle croccanti e deliziose frittelle di lenticchie e verdure con una salsina allo yogurt ed erba cipollina.
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Mousse al cioccolato e caffè
Salva la ricettaIngredienti
- 150 g di cioccolato fondente
- 2 tazzine di caffè espresso o moka (80 ml)
- 1 latta da 400 ml di latte in cocco
- 40 g di zucchero di canna grezzo
- cacao amaro e noci per servire
Procedimento
- Non scuotere la lattina di latte di cocco, meglio ancora sarebbe se tu la lasciassi una notte in frigorifero, l'importante è che la parte più solida si sia separata dalla parte liquida. Una volta aperta, preleva con un cucchiaio solo la parte superiore, più densa, e lascia nella latta il liquido (quello lo puoi congelare ed aggiungere al curry).
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
- Frulla il cioccolato fuso con il latte di cocco, il caffè e lo zucchero di canna e dividi la crema in coppette.
- Fai rassodare la mousse in frigo per un paio d'ore prima di servire decorando con del cacao amaro in polvere e qualche noce.
