Prima di darvi il procedimento della ricetta, partiamo con come ho fatto per trasformare i barattoli.

Ciò di cui avrete bisogno è dello scotch di carta, un pennello, della vernice per lavagna (sono vernici apposta che creano uno strato dove si può scrivere e cancellare usando i gessi) e un gesso per poter scrivere il contenuto del barattolo.

Per prima cosa bisogna lavare accuratamente i barattoli ed eliminare tutti i residui dell’etichetta (lasciateli a mollo per un po’ in acqua calda con un po’ di sapone e poi aiutatevi con una paglietta in acciaio per togliere ogni traccia di colla). Una volta che sono puliti e asciutti decidete quale dimensione e forma voler dare a ciò che diventerà a tutti gli effetti una piccola “lavagna” su cui poter scrivere il contenuto del barattolo, la data di scadenza, quando l’avete inserito nel barattolo e tutte quelle altre informazioni che possono essere utili (ad esempio il tempo di cottura o le dosi per una determinata preparazione). Io preferisco creare delle fasce tutte della stessa dimensione e alla stessa altezza, in questo modo, anche se andremo ad utilizzare barattoli dalle forme diverse, l’impatto visivo sarà comunque omogeneo ed ordinato.

Create una “maschera” con lo scotch di carta in modo che abbia la forma desiderata, fate attenzione a far aderire bene lo scotch al barattolo nella parte che sarà a contatto con la vernice in modo da non rischiare di avere “infiltrazioni” e quindi sbavature o macchie.
A questo punto con un pennello distribuite un primo strato di vernice lavagna (io uso questa ma in commercio ce ne sono di diversi tipi, anche colorate) cercate di pennellare sempre nella stessa direzione in modo da avere un risultato omogeneo. Dovrete dare due mani in totale, ricordatevi di aspettare che asciughi il primo strato prima di passare a quello successivo.

Una volta che la vernice sarà asciutta, eliminate lo scotch. A questo punto i vostri barattoli sono pronti per essere riempiti con quello che preferite. Io solitamente dipingo anche il tappo (facendo attenzione a non far andare la vernice anche nella parte inerna a contatto con il cibo) in questo modo potrò leggere il contenuto anche nella parte superiore e questo si rivela essere sempre molto comodo se abbiamo i contentori in un cassetto. Scrivete sulla lavagna usando una matita gesso (come quelle che usano le sarte) o i pennarelli a gesso ed ecco i vostri barattoli riconvertiti a perfetti contenitori da dispensa.

Chiaramente la vernice non è adatta ad essere messa in lavastoviglie, ma potete tranquillamente lavarli a mano, cancellare la scritta e renderli nuovamente pronti ad ospitare un nuovo cibo.

Adesso che abbiamo organizzato la nostra dispensa siamo pronti per cucinare questo piatto, i matuffi. Si tratta di una preparazione molto semplice che vede come protagonisti la polenta cucinata in modo che rimanga piu’ liquida rispesso al solito (come se fosse una minestra) e il sugo di pomdoro. Per la polenta potete usare sia quella istantanea (io ho usato quella integrale di Baule Volante) o quella classica, le dosi non cambiano, cambierà solo il tempo di cottura.

Per quanto riguarda invece la salsa di pomodoro, ho usato la passata di pomodoro della Maremma il cui sapore mi ricorda quello dei pomodori dell’orto di mia nonna e le conserve che faceva, aggiungendo anche lei sempre quella fogliolina di basilico che rendeva il tutto piu’ buono e che mi faceva tornare in mente l’estate.

in fondo trovate anche la videoricetta registrata durante il mio showcooking.