18/05/2023
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Maionese vegana
Velocissima da preparare, una base perfetta da condire a proprio piacimento
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Ho sempre avuto un po’ di timore nei confronti della maionese fatta in casa, poi ho scoperto questa ricetta e niente: adesso non la compro più.
Una volta preparata, mi piace aromatizzarla a piacere a seconda di come la voglio usare.
In questo caso l’ho utilizzata come dip per delle patate insaporite con paprika e rosmarino, ma voi potete sbizzarrirvi a vostro piacimento!
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Maionese vegana
Salva la ricettaIngredienti
- 50 ml bevanda vegetale non zuccherata di soia
- 100 ml olio (EVO leggero o semi)
- 1 cucchiaino senape
- 1 cucchiaino aceto di vino (o succo di limone)
- un pizzico di sale
Procedimento
- Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore (o nel bicchiere del frullatore ad immersione) e frullate finché non diventa una maionese. Bastano pochi secondi.
- Una volta pronta assaggiatela, regolate di sale e poi conditela a piacere. In questo caso ho aggiunto origano fresco e pepe nero macinato ma potete aggiungere dell’aglio schiacciato, così da renderla simile alla salsa aioli, del curry per un tocco speziato o dell’erba cipollina tritata per un sentore di cipolla delicato.
- Si conserva in un barattolo pulito e chiuso in frigorifero per 3-4 giorni.
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