Gazpacho con peperoni e feta

Una ricetta fresca e saporita per i primi giorni di caldo
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Ci siamo, almeno da qualche giorno è arrivato il caldo, motivo per cui penso dovrò ben presto rifare il mio “Guardaroba Capsula” perchè ormai i capi che lo compongono sono decisamente troppo pesanti, ma questo è un altro discorso e ve ne parlerò presto. Proprio per questo motivo però ho deciso di pubblicare la ricetta del gazpacho che spesso viene un po’ dimenticata o sottovalutata ma che è davvero perfetta per le giornate di cald0, quando l’idea di accendere i fornelli ci fa mancare il respiro e non si ha voglia di spnetolare troppo.

Ultimamente lo sto preparando spesso per riuscire a sopravvivere a giornate decisamente roventi, il pranzare con un bel gazpacho fresco e saporito diventa proprio una manna. La mia ricetta non è esattamente quella tradizionale, ho fatto qualche cambiamento e soprattutto ho aggiunto qualche ingrediente che secondo me lo rendono ancora piu’ saporito e gustoso ma vi spiego tutto qui sotto.