14/10/2024
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Funghi alla griglia
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Questo è il modo in cui preferisco mangiare i funghi Portobello. Rimangono super succosi e saporiti, sembrano quasi delle mini bistecche di fungo. Una delizia!
La cosa importante è condire bene la parte delle lamelle. Io uso un trito di aglio, erbe aromatiche, sale, pepe e olio. In questo modo, quando vengono messi sulla griglia calda, leggermente unta e salata, la parte esterna inizierà a scaldarsi e gli aromi all’interno a rilasciare tutti i loro sapori. Schiacciateli bene mano a mano che si cuociono. Ci vorranno circa 5 minuti per lato.
Se non doveste trovare i Portobello, potete cuocere allo stesso modo anche i classici champignon.

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Funghi alla griglia
Salva la ricettaIngredienti
- 4 funghi Portobello
- 2 spicchi aglio
- 8 foglie salvia
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento
- Pulisci i funghi e eliminando il gambo.
- Crea un trito con l’aglio e la salvia e distribuiscili sopra le lamelle dei funghi capovolti. Condisci con un pizzico di sale, un filo d’olio e una macinata di pepe nero
- Ungi una griglia ben calda con un filo d’olio e distribuisci un pizzico di sale. Appoggiaci i funghi con la parte delle lamelle rivolta verso l’alto e fai cuocere, schiacciando i funghi per circa 5 minuti a fuoco vivo.
- Gira i funghi e fai cuocere per altri 3-5 minuti circa, sempre schiacciando i funghi.
- Allo stesso modo, cuoci anche i gambi dei funghi e servi tutto insieme.