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14/10/2024
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Funghi alla griglia

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Questo è il modo in cui preferisco mangiare i funghi Portobello. Rimangono super succosi e saporiti, sembrano quasi delle mini bistecche di fungo. Una delizia!

La cosa importante è condire bene la parte delle lamelle. Io uso un trito di aglio, erbe aromatiche, sale, pepe e olio. In questo modo, quando vengono messi sulla griglia calda, leggermente unta e salata, la parte esterna inizierà a scaldarsi e gli aromi all’interno a rilasciare tutti i loro sapori. Schiacciateli bene mano a mano che si cuociono. Ci vorranno circa 5 minuti per lato.

Se non doveste trovare i Portobello, potete cuocere allo stesso modo anche i classici champignon.

 

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Funghi alla griglia

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Ingredienti

  • 4 funghi Portobello
  • 2 spicchi aglio
  • 8 foglie salvia
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • Pulisci i funghi e eliminando il gambo.
  • Crea un trito con l’aglio e la salvia e distribuiscili sopra le lamelle dei funghi capovolti. Condisci con un pizzico di sale, un filo d’olio e una macinata di pepe nero
  • Ungi una griglia ben calda con un filo d’olio e distribuisci un pizzico di sale. Appoggiaci i funghi con la parte delle lamelle rivolta verso l’alto e fai cuocere, schiacciando i funghi per circa 5 minuti a fuoco vivo.
  • Gira i funghi e fai cuocere per altri 3-5 minuti circa, sempre schiacciando i funghi.
  • Allo stesso modo, cuoci anche i gambi dei funghi e servi tutto insieme.
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