Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

21/06/2021
________________

Ful mudammas

Un piatto della tradizione palestinese
________________

Ho visto questa ricetta sul canale YouTube di @nadiadiaspora e sapevo che dovevo provarla quanto prima. Beh, appena è successo, me ne sono subito innamorata!

Si tratta di una specie di hummus a base di fave consumato solitamente a colazione in paesi come la Palestina, l’Egitto, la Giordania, il Libano e la Siria, ne esistono diverse varianti, io ho optato per questa di Nadia: ful mudammas, ecco la ricetta.

Stampa la ricetta Pin it!

Ful mudammas

Salva la ricetta
0 da 0 voti
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
tempo di ammollo 8 ore
Tempo totale 8 ore 40 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 250 gr fave spezzate ammollate per una notte e poi bollite
  • 3 spicchi d’aglio
  • 300 gr pomodori datterino
  • 1 cucchiaino cumino in polvere
  • prezzemolo fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento

  • Mettete a cuocere in forno caldo a 230 C per circa 15/20 minuti metà dei pomodori datterino con un pizzico di sale e un filo d’olio.
  • Schiacciate gli spicchi d’aglio in un mortaio e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio.
    Aggiungete le fave spezzate già cotte, un cucchiaino di cumino in polvere, un goccio di acqua calda, salate, pepate e fate insaporire per circa 5/10 minuti
  • Nel frattempo tagliate a dadini i pomodorini rimasti e il prezzemolo fresco
  • Frullate grossolanamente le fave con i pomdori al forno, trasferite in un piatto e condite con i pomodori freschi, il prezzemolo e olio extravergine di oliva.
    È buonissima da mangiare con del pane pita o verdure crude in pinzimonio.
Hai provato questa ricetta?Condividi una foto su Instagram, tagga il mio profilo @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!
Plastic Free JulySpese di trasporto gratuite per tutto il mese di Luglio

In occasione del Plastic Free July, per tutto il mese di Luglio le spese di trasporto in Italia per gli ordini del The Bluebird Shop sono gratuite.

Inoltre ho creato una sezione dedicata dove trovare tante alternative Plastic Free ad oggetti di uso comune per la casa e l'igiene personale.