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03/11/2021
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Frittelle di castagne al forno

Un’ottima alternativa per gustare delle buonissime frittelle senza rimpiangere la frittura vera e propria
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La ricetta di queste frittelle di castagne è il mio contributo al progetto di @spruzzinokid dedicato ai #fruttidellanatura: questo mese è tutto dedicato alle castagne, andate sul suo profilo per sapere qualcosa di più in merito a questo frutto tutto autunnale!

Se proprio non riuscite a fare a meno dello sfrigolio della frittura, potete prepararle anche friggendole tranquillamente in abbondante olio di semi d’arachide.

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Frittelle di castagne al forno

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Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 10 frittelle

Ingredienti

  • 150 gr farina di castagne
  • 250 gr acqua
  • 2 cucchiai uvetta (facoltativa)
  • scorza di due mandarini o di arancia
  • 2 cucchiai zucchero
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Aggiungete l’acqua alla farina poco per volta e iniziate a mescolare in modo da non formare grumi.
  • Aggiungete l’uvetta e la scorza di un mandarino tagliata a dadini piccoli.
  • Riscaldate il forno a 230° C e fate riscaldare uno stampo da muffin per qualche minuto.
  • Aggiungete un filo di olio EVO in ogni spazio dei muffin (bisogna coprire leggermente tutta la base), adagiate un cucchiaio di impasto in ciascun foro e fate cuocere in forno per circa 10/15 minuti. Le frittelle devono risultare leggermente dorate ai lati.
  • Nel frattempo aromatizzate due cucchiai di zucchero con la scorza grattugiata di un mandarino o d’arancia e passateci le frittelle appena tolte dal forno. Servitele e gustatele ancora calde.
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