Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

24/09/2021
________________

Fagiolini al forno con cipolla e mandorle

Gli ultimi frutti dell’estate da assaporare con una ricetta che lega due stagioni
________________

Lo so, siamo già tutti proiettati verso l’autunno ma la verità è che in molte zone fa ancora caldo e si possono raccogliere ancora i frutti che ricordano l’estate appena finita, proprio come i fagiolini.

Ecco come nasce questa ricetta, che vuole essere un punto di connessione tra le due stagioni.

Stampa la ricetta Pin it!

Fagiolini al forno con cipolla e mandorle

Salva la ricetta
No ratings yet
Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2 persone

Ingredienti

  • 250 gr fagiolini
  • 1/2 cipolla
  • 50 gr mandorle
  • 30 gr Parmigiano Reggiano (o lievito alimentare in scaglie)
  • 30 gr pan grattato
  • pepe nero
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

  • Pulite e lavate i fagiolini.
  • In una ciotola condite la cipolla tagliata a fettine sottili, insieme alle mandorle sminuzzate, con un pizzico di sale e un filo d’olio.
  • Aggiungete il mix ai fagiolini lavati e scolati e amalgamate il tutto insieme al parmigiano e a un po’ di pepe nero macinato.
  • Trasferite tutto in una teglia da forno, cospargete col pan grattato e cuocete in forno a 210° C per circa 25 minuti, girando ogni tanto.
  • In questo modo i fagiolini rimangono croccanti, ma se li preferite più morbidi, prima di condirli potete cuocerli al vapore per 15 minuti.
Hai provato questa ricetta?Condividi una foto su Instagram, tagga il mio profilo @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!