03/10/2021
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Crema di zucca con cacao e spezie
Un dolce semplice e gustosissimo a base di zucca, da utilizzare in tantissimi modi diversi
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Questa della crema di zucca con cacao e spezie è una ricetta tanto semplice quanto versatile e deliziosa.
Potete mangiarla aggiungendo granella di nocciole, semi misti e zucchero moscovado (la mia colazione degli ultimi giorni) oppure usarla per condire lo yogurt, farcire una crostata, spalmarla sui biscotti o semplicemente… a cucchiaiate!
Ve lo prometto, la amerete tantissimo!
Tra le varie spezie usate per preparare questa crema di zucca trovate anche il coriandolo il polvere, il protagonista di #unaspeziaalmese organizzato da @lamagiadellespezie e @lemongrassandoliveoil.
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Crema di zucca con cacao e spezie
Salva la ricettaIngredienti
- 1 kg zucca
- 80 gr zucchero moscovado
- 50 gr acqua
- 50 gr cacao amaro
- 1 stecca cannella
- 2 cucchiaini mix di spezie (io lo trovo già pronto ed è composto da coriandolo in polvere, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, pimento della Jamaica e zenzero in polvere)
Procedimento
- Lavate bene la zucca, eliminate i semi e tagliatela a cubetti (non c’è bisogno di togliere la buccia).
- Mettere la zucca a pezzetti in una pentola e conditela con lo zucchero, le spezie e l’acqua.
- Chiudete con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per circa 20/30 minuti (la zucca deve essere morbida).
- Togliete la cannella e frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete il cacao e amalgamate il tutto.
- La crema si conserva in barattoli chiusi in frigorifero per alcuni giorni, pronta per essere consumata a vostro piacimento.