03/06/2024
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Crackers ai semi senza lievito
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Qualche giorno fa ho condiviso la ricetta di alcuni crackers ai semi che avevo preparato con l’esubero di licoli. Erano venuti buonissimi e super croccanti e quindi mi è venuta voglia di sistemare la ricetta sostituendo il lievito madre con del lievito di birra così che chiunque potesse rifarli.
Prima di iniziare a fare grandi esperimenti ho provato semplicemente eliminando il lievito e indovinate? Sono venuti benissimo!!
Quindi ecco la ricetta dei crackers ai semi senza lievito!
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Crackers ai semi senza lievito
Salva la ricettaIngredienti
- 200 g farina tipo 1
- 120 g semi misti (io ho usato un mix di lino, zucca e girasole)
- 50 g olio extravergine di oliva
- 120 g acqua
- 5 g sale fino
- fiocchi di sale
Procedimento
- In una ciotola mescolate la farina con il sale e i semi.
- Aggiungete quindi l’olio e l’acqua e impastate velocemente in modo da ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare coperto per circa 30 minuti.
- Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno, copritelo con un altro foglio e stendetelo usando un mattarello il più sottile possibile.
- Togliete il foglio di carta forno superiore, aggiungete dei fiocchi di sale e cuocete in forno caldo statico a 190°C per circa 15- 20 minuti. Quando vedete che inizia ad essere bello dorato, togliete e lasciate freddare.
- Quando la cialda sarà fredda, spezzettatela con le mani e mettete in un contenitore chiuso ermeticamente.
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