Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

17/11/2024
________________

Cinnamon rolls con glassa al caffè

________________

 

I cinnamon rolls, con il loro profumo di cannella che inonda la casa e la morbidezza che ti avvolge ad ogni morso, sono una vera coccola per il cuore.

Questa ricetta fa parte di CUCINA TINTORIA, un manuale di ricette che ti insegna ad usare gli scarti nell’arte della tintura naturale. Un modo creativo per riutilizzare ciò che spesso viene scartato e trasformarlo in qualcosa di straordinario.

Con questa preparazione, non solo crei dolci golosissimi, ma contribuisci anche a ridurre gli sprechi in cucina. Un’occasione per godere di una bontà semplice, ma ricca di significato.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da Francesca Giovannini (@thebluebirdkitchen)

Stampa la ricetta Pin it!

Cinnamon rolls con glassa al caffè

Salva la ricetta
No ratings yet
Porzioni 10 rolls

Ingredienti

  • 400 g farina forte tipo manitoba
  • 250 ml latte di avena o di soia + extra per spennellare
  • 8 g lievito di birra fresco
  • 2 rametti rosmarino
  • 50 g olio di semi o EVO
  • 60 g zucchero
  • 5 g sale fino
  • 80 g burro a temperatura ambiente o margarina vegetale
  • 30 g zucchero di canna grezzo
  • 10 g cannella in polvere
  • 100 g zucchero a velo
  • 6 cucchiaini cucchiaini di caffè

Procedimento

  • In una planetaria metti la farina, lo zucchero, il sale, l’olio di semi e il lievito di birra sciolto all’interno della bevanda vegetale. Impasta per qualche minuto finché l’impasto non inizia ad incordare (sarà elastico ma ancora morbido e appiccicoso).
  • Con le mani inumidite, forma una palla e trasferisci in una ciotola leggermente unta di olio e coperta. Lascia lievitare in un luogo tiepido per 3 ore (o fino a raddoppio).
  • Mescola il burro con la cannella e lo zucchero di canna grezzo in modo da ottenere una crema spalmabile.
  • Trasferisci l’impasto su un piano infarinato e stendilo con l’aiuto di un mattarello in modo da ottenete un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
  • Con una spatola, distribuisci la farcitura coprendo tutta la superficie e arrotola l’impasto sul lato corto ottenendo un salsicciotto. Taglia i rolls spessi circa 4 cm (ne escono circa 9-10).
  • Metti i rolls sdraiati su una pirofila con carta forno abbastanza vicini ma che abbiano comunque lo spazio per poter lievitare. Lascia riposare coperti per un’ora e mezzo (o fino al raddoppio).
  • Spennellali con la bevanda vegetale e cuocili in forno statico a 200°C per 20 minuti.
  • Togli dal forno e lascia raffreddare nella teglia.
  • Prepara la glassa aggiungendo allo zucchero a velo il caffè poco per volta. Quando avrai ottenuto una glassa densa, distribuiscila sopra i cinnamon rolls e servi.
Hai provato questa ricetta?Condividi una foto su Instagram, tagga il mio profilo @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!
My Agile Privacy

Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. 

Puoi accettare, rifiutare o personalizzare i cookie premendo i pulsanti desiderati. 

Chiudendo questa informativa continuerai senza accettare.