Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

29/08/2021
________________

Chutney di pomodori verdi

Un’idea semplice ma sfiziosa per utilizzare i pomodori verdi
________________

Quest’anno per me non è stata una buona stagione per i pomodori, infatti ho già tolto le piante per fare spazio agli ortaggi autunnali.

Prima di farlo però ho raccolto qualche pomodoro verde con cui ho fatto questa specie di marmellatina/chutney/composta (non saprei come chiamarla perché non è nulla di tutto ciò, ma assomiglia a tutte e queste tre cose…) con pomodori verdi, cipolla e semi di senape. È davvero buonissima per accompagnare i formaggi o per dare un tocco agrodolce ai vostri piatti.

In questo caso non ho sterilizzato il barattolo, quindi la conserverò in frigorifero e la mangerò nel giro di qualche giorno, se però volete farne in quantità, procedete sterilizzando i barattoli e creando poi il sottovuoto per mantenerli a lungo.

Questa ricetta è l’ultima per la serie “Coltiva, cucina, ama” realizzata insieme a @aboutgarden, @thewhitehoneyhome e @penninonsolodolci… sui loro profili trovate tante altre idee “a tutto pomodoro”!

Intanto qui trovate la ricetta per un barattolino da circa 200 grammi.

Stampa la ricetta Pin it!

Chutney di pomodori verdi

Salva la ricetta
No ratings yet
Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 200 grammi

Ingredienti

  • 3 pomodori verdi di media grandezza
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 cucchiaio semi di senape
  • 2 cucchiai zucchero moscovado
  • olio
  • sale
  • aceto di vino

Procedimento

  • Lavate e tagliate i pomodori verdi a pezzetti. Pulite e tagliate a fettine la cipolla. Mettete tutto in una pentola.
  • Condite con un filo d’olio, qualche goccia di aceto, lo zucchero, i semi di senape e un pizzico di sale.
  • Fate andare a fuoco medio, coperto per circa 15/20 minuti. Dovrete ottenere una consistenza simile ad una marmellata.
  • Trasferite in un barattolo, fate raffreddare e usatela per accompagnare i vostri piatti preferiti.
Hai provato questa ricetta?Condividi una foto su Instagram, tagga il mio profilo @TheBluebirdKitchen e usa l'hashtag #TheBluebirdKitchen!