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26/11/2024
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Cavolfiore al forno

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Il cavolfiore più buono che ci sia è quello… cucinato al forno con una spruzzatina di limone che ne smorza il sapore dolce. No, non va sbollentato prima e sì, cucinato così, impuzza un po’ meno la cucina.

Se poi usate una varietà colorata, grazie al limone risulterà super colorato, ad effetto “technicolor” provare per credere.

Questa ricetta non viene altrettanto bene cucinata in friggitrice ad aria, il cavolfiore risulta più secco e non cuoce bene. Se vuoi cucinarla usando la friggitrice ad aria, ti consiglio di sbollentarlo prima per 5 minuti.

 

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Cavolfiore al forno

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Ingredienti

  • 1 cavolfiore del colore che preferisci
  • 1 limone non trattato
  • 3 spicchi aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe nero

Procedimento

  • Lava il cavolfiore e taglialo a fette, le prime si romperanno ma quelle centrali resteranno integre.
  • Disponile in una teglia da forno e condisci da entrambi i lati con sale, olio EVO, il succo di un limone che, una volta spremuto, taglierai a pezzi e aggiungerai insieme al cavolfiore, l’aglio schiacciato con la camicia e una macinata di pepe.
  • Cuoci in forno caldo statico a 210 °C per circa 30 minuti, girandolo a metà cottura.
  • Togli dal forno e servi.
  • Questa ricetta non viene altrettanto bene cucinata in friggitrice ad aria, il cavolfiore risulta più secco e non cuoce bene. Se vuoi cucinarla usando la friggitrice ad aria, ti consiglio di sbollentarlo prima per 5 minuti.
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