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Questo è stato senza ombra di dubbio il viaggio d

Questo è stato senza ombra di dubbio il viaggio delle cose inaspettate.

Tra carri attrezzi su stradine in mezzo ai boschi della Galizia o su spiagge Cantabre, auto a noleggio (e i vari mezzi presi per riuscire a recuperarle), case di ogni tipo, varie ed eventuali…posso affermare che no, queste settimane non me le aspettavo affatto così.

I vari intoppi e cambi programma però ci hanno permesso di fare incontri, vivere maggiormente alcuni luoghi e scoprirne di altri che altrimenti non avremmo visto. Uno di questi è sicuramente questa esplosione di colore realizzata dall’artista @okudart (grazie @val_ina per avermelo fatto conoscere) in mezzo ai campi della Cantabria.

Insomma, il destino vuole che si rimanga in Spagna più del previsto e noi abbiamo deciso di assecondarlo e cercare di viverci questo tempo “donato” nel migliore dei modi.

E visto che ho già raccolto in direct un buon numero di racconti di “viaggi inaspettati” davvero tragicomici (che per fortuna si sono risolti nel migliore dei modi) ho pensato che sarebbe carino se mi raccontaste qui nei commenti i vostri “viaggi inaspettati”, ai 3 più divertenti, spedirò venerdì una cartolina da qui, che ne dite, vi piace come idea? Aspetto le vostre storie… so già che mi darete grandi soddisfazioni, perchè in fondo, gli inconvenienti, una volta passati e risolti, si trasformano in ricordi e storie di vita da raccontare.

#ilmioritmolento #okuda #okudasanmiguel #cantabria #cantabriainfinita #igerscantabria

Ci sono moltissime cose che ci succedono quotidian

Ci sono moltissime cose che ci succedono quotidianamente su cui non abbiamo assolutamente il controllo. Accadono e basta. Chiamateli segni del destino, fato, sfighe… come volete. A volte sono piccoli segnali impercettibili che magari nemmeno vediamo, altre sono eventi eclatanti che ci travolgono totalmente, nel bene o nel male. Succede, è la vita.

L’unica cosa però su cui abbiamo pieno controllo e su cui abbiamo potere è come reagiamo agli stimoli esterni. Dobbiamo allenare il nostro occhio e la nostre mente per riuscire a cogliere la bellezza e l’energia in tutto ciò che di bello ci capita quotidianamente: un abbraccio, la serenità silenziosa della normalità, la birra fredda dopo una giornata lunga, un soffio di vento inaspettato che ti entra dentro e ossigena ogni cellula del tuo corpo, il solo esistere, qui, ora.

Risucchiamo l’energia da tutti questi piccoli momenti, conserviamola e custodiamola dentro di noi come dei doni preziosi perchè è proprio da quell’energia che riusciremo a trovare le forze, un giorno, per affrontare anche i momenti un po’ più complicati.

Alleniamo gli occhi a vedere lo stupore anche nella consuetudine perchè è il regalo più bello che ci possiamo fare.

#galicia #igersgalicia #camiñodosfaros #lighthousesofinstagram #lighthouselovers

Piccolo riassunto delle ultime 32 ore: Era una tr

Piccolo riassunto delle ultime 32 ore:

Era una tranquilla e soleggiata domenica di inizio settembre quando,durante il nostro consueto giro per spiagge in cerca di onde,in una silenziosa stradina immersa tra alberi di pino ed eucalipto,improvvisamente sentiamo un rumore tutt’altro che piacevole provenire dal motore.Il primo pensiero che abbiamo avuto è stato “abbiamo preso un ramo” seguito da “abbiamo perso un pezzo” finendo con…”si è spento il motore e non ci pensa nemmeno a ripartire”.Dopo qualche istante la situazione è piuttosto chiara:noi,di lì,senza un carro attrezzi non ci saremmo mai potuti muovere.

Mentre cerchiamo il numero di telefono dell’assistenza internazionale,iniziano a fermarsi delle macchine di passaggio per chiedere se avevamo bisogno di aiuto,una coppia di ragazzi ci aiuta a spostare a spinta il furgone perché si era fermato in salita,in curva,al sole e in un posto dove il cellulare non prendeva.Per la copertura del telefono non siamo riusciti a risolvere molto e per le ore successive abbiamo vagato lungo la strada in cerca di qualche tacca per poter essere reperibili nel caso in cui l’assicurazione o il soccorso stradale ci avesse chiamato,ma almeno Bracca era tranquilla nel furgone all’ombra.

Dopo qualche ora finalmente la chiamata del signor Josè che ci chiede la posizione esatta per venirci a recuperare,grazie a Santo Whatsapp riesco ad inviargliela e dopo una mezz’ora eccolo, in tutto il suo splendore rosso e bianco con i lampeggianti arancioni…il carro attrezzi guidato dal signor Josè.

Furgone caricato sul carro attrezzi, ora però subentra un altro problema:non possiamo stare in furgone mentre ci portano in officina, dobbiamo chiamare un taxi. Il signor Josè fa per chiamarlo ma il telefono non prende (e qui io mi sono ben guardata da dirgli i punti magici che nelle lunghe ore di attesa avevamo individuato dove trovare campo)…dopo un piccolo scambio di sguardi ed essendo il tragitto breve, alla fine conveniamo che la soluzione migliore e quella di nasconderci tutti e tre dietro al furgone. Così facciamo e arriviamo all’officina del signor Josè.

(Continua nel primo commento)

E oggi sono 36 per me… quando ero più piccolo g

E oggi sono 36 per me… quando ero più piccolo guardavo al futuro con un po’ di ansia: come faró a diventare grande? Vedevo “l’età adulta” come qualcosa di complicato, quasi fuori dalla mia portata.

Poi il tempo è passato e mi sono resa conto che alla fine le cose fluiscono e quelli che in passato vedevo come traguardi irraggiungibili in realtà non sono altro che piccole sfide quotidiane che alla fine ti portano dritti dritti al tuo presente.

In fondo è come un viaggio on the road, osservi il paesaggio che cambia sotto al tuo sguardo che inizia ad abituarsi ai nuovi orizzonti. Ogni luogo, anche quello dove all’apparenza “non c’è nulla” in realtà ha tutto, ha vita, ha terra, ha realtà, ti entra dentro, ti crea un ricordo quasi a dirti che ogni secondo che passa può essere memorabile e in grado di darti emozioni da portare dentro di te per sempre.

Ogni singolo centimentro conta, ogni singolo secondo vale per portarti dove sei.

Tanti auguri a me, il primo compleanno della mia vita che trascorro in viaggio, il regalo più grande che potessi ricevere.

Avere un orto richiede molto tempo?! Dipende, o me

Avere un orto richiede molto tempo?! Dipende, o meglio, non è la giusta domanda da porsi, sarebbe meglio chiedersi “quanto tempo sono disposto a donare all’orto?”

Il mio orto non è perfetto ma io e lui siamo riusciti a trovare un bell’equilibrio. Ho cercato di scegliere le piante giuste e non mi dispero o affanno se in alcuni periodi le zucchine devono sgomitare tra le erbe spontanee e i loro fiori, anzi, ho imparato ad apprezzarli e riconoscere una bellezza poco scontata.

Il nostro tempo libero è fatto di scelte verso chi e cosa investire il nostro tempo, perché il tempo è la ricchezza più grande che abbiamo e dobbiamo cercare in ogni modo di investirlo in ciò che ci rende felice.

Questo mese insieme a @aboutgarden , @thewhitehoneyhome , @penninonsolodolci e @_veggood_ abbiamo deciso di parlare di zucchine per il nostro
“Coltiva, cucina, ama”. Nel link in bio trovare una raccolta di ricette proprio a base di zucchine e vi invito ad andare a guardare gli altri profili per scoprire ricette e consigli su come coltivare uno degli ortaggi principe dell’orto di luglio.

#zucchine #ortobiologico #orto #vegetablegarden #vegetablegardening #eatseasonal #ilmioritmolento

Torta di cereali e cicoria con ricotta L’idea

Torta di cereali e cicoria con ricotta

L’idea di questa torta mi è venuta mentre cercavo di creare un dolce che potesse avere un sapore che ricordasse quello del tiramisù ma utilizzando degli ingredienti diversi.
Volevo qualcosa di più leggero ma altrettanto di carattere, con quel bel contrasto tra il sapore del caffè e la
crema al mascarpone dolce e piena. Quello che vedete in foto è il risultato.

Per la torta ho usato il Cereal Mix solubile a base di cereali (orzo e segale), cicoria e fichi di @BauleVolanteBio, in alternativa anche l’orzo solubile o la cicoria vanno benissimo (anche se questo mix è davvero molto buono perchè equilibrato e naturalmente dolce grazie alla presenza dei fichi oltre che senza
caffeina), mentre la crema è fatta semplicemente mescolando la ricotta con dello zucchero a cui poi ho aggiunto degli amaretti sbriciolati.

E’ un dolce semplice ma non banale, che può essere mangiato da tutti e che spero vi sorprenderà per il suo sapore.

INGREDIENTI (per uno stampo da 24 cm circa)
- 130 gr di zucchero moscovado
- 90 ml di olio di semi
- 2 uova
- 200 gr di farina di farro @BauleVolanteBio
- 80 gr di bevanda vegetale di soia (o una vostra a piacere)
- 5 cucchiaini di Cereal Mix Solubile @BauleVolanteBio
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di zucchero
- 5/6 amaretti

PROCEDIMENTO:
- Mescola lo zucchero con l’olio. Aggiungi quindi le uova e la farina avendo cura di non
creare grumi.
- In un bicchiere sciogli il Cereal Mix nella bevanda vegetale e aggiungi all’impasto insieme al lievito. Mescola in modo da ottenere un composto omogeneo e trasferisci in una teglia leggermente unta ed infarinata. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 25/30 minuti.
- Togli dal forno e lascia raffreddare. Quando sarà a temperatura ambiente, in una ciotola mescola la ricotta con lo zucchero, trasferisci la torta in un piatto da portata e ricopri con la crema di ricotta e gli amaretti sbriciolati. Si conserva in frigorifero per 2/3 giorni.
#baulevolantebio #ricettevolanti #baulevolante

Sto ricominciando a sentirmi di nuovo me stessa, a

Sto ricominciando a sentirmi di nuovo me stessa, a tornare ad amare ciò che faccio e perché lo faccio.

Sto ricominciando a starmi simpatica perchè saró sincera, negli ultimi mesi non mi sopportavo tanti.

Sto iniziando finalmente ad accettare e ad accogliere a braccia aperte una nuova me, invece di combatterla e cercare di scacciarla.

Il cambiamento è bello, il cambiamento è inevitabile, il cambiamento spesso ti sorprende e ti coglie impreparato, ma se non ci fosse, vorrebbe dire che non si avrebbe vissuto.

Voglio cambiare la foto profilo perché quella attuale non mi rappresenta più, stavo pensando di mettere una di queste quattro scattate lo scorso weekend… che ne dite?! Mi aiutate a sceglierne una?! Inutile dire che la mia preferita è la numero 3…

…il televoto è ufficialmente aperto!! Votate!!

FREEBIE FORMAGGI VEG E NON SOLO!! Vi avevo fatto

FREEBIE FORMAGGI VEG E NON SOLO!!

Vi avevo fatto intravedere qualcosa nei giorni scorsi e oggi è finalmente arrivato il giorno… io e @a.wild.farm abbiamo deciso di farvi un REGALO, due mini ebook con le ricette per preparare in casa 4 formaggi vagani (caciotta, haloumi -il mio preferito- formaggio spalmabile e formaggio filante) e otto ricette estive per poterli mangiare. Io mi sono occupata di questo secondo, mentre Federica (@a.wild.farm ) si è occupata delle ricette dei formaggi.

Sia io che Federica non siamo vegane ma siamo consapevoli dell’importanza di avere un’alimentazione il più possibile vegetale, ecco perché ci piace sperimentare e conoscere sapori e ricette nuove, questi “formaggi” ne sono un esempio.

Come fare per ottenerli?

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