Ricerca:

Inserisci un termine di ricerca e premi Invio.

Skip to content

HOME
RICETTE
- PORTATE
- DIETA
- STAGIONE
  - PRIMAVERA
  - ESTATE
  - AUTUNNO
  - INVERNO
MAGAZINE
SHOP
ABOUT
- CHI SONO
- SCRIVIMI

CARTOLERIA

Matita magnetica in legno di cedro a pois rossi
3,90€
Matita magnetica in legno di cedro a righe blu
3,90€
Matita magnetica in legno di cedro a rombi gialli
3,90€
In offerta!
Quaderno in carta vegetale Nero
7,67€
In offerta!
Quaderno in carta vegetale Salmone
7,67€
In offerta!
Quaderno in stone paper Nero
7,20€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio con cerchio a righe blu
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio con cerchio arancio
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio con cerchio bordeaux
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio con cerchio turchese
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio con motivo geometrico pieno blu
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio fucsia
1,90€
In offerta!
Sfera magnetica in legno di faggio naturale
1,90€

Categorie Prodotti

OUTLET
TESSILI
- BAGNO
- CUCINA
- ACCESSORI
- TAVOLA
- CAMERA
NATALE
- DECORAZIONI
BUONO REGALO
BAGNO & IGIENE PERSONALE
LIBRI
CARTOLERIA
NOVITA'
CASA & TAVOLA
- TAVOLA
- TESSILI
- ARREDAMENTO
  - CANDELE
GIARDINAGGIO
CUCINA & PULIZIA
- PULIRE
- CUCINARE
- CONSERVARE
- TESSILI
PLASTIC FREE

Filtra per Brand

Paper on the Rocks
Tout Simplement

INSTAGRAM

MOUSSE AL CIOCCOLATO con aquafaba Si chiama aquaf

MOUSSE AL CIOCCOLATO con aquafaba

Si chiama aquafaba, non è nulla di magico o strano, è semplicemente l’acqua di cottura dei ceci. Niente di più semplice. Una volta che cuocete i ceci, potete usare la loro acqua per creare composti spumosi che sostituiscano l’albume delle uova.

Non ci vogliono accortezze particolari nella cottura dei ceci, se non quella di non salare l’acqua. Volendo potete decidere di aggiungere delle erbe aromatiche (come rosmarino o alloro) ma con parsimonia per evitare di ottenere un’aquafaba aromatica troppo forte.

Potete anche congelare l’acqua di cottura dei ceci, così da avercela a disposizione e usarla all’occorrenza (io per questa ricetta ho fatto proprio così) la cosa importante è che quando la montate, sia a temperatura ambiente.

Potete anche usare l’acqua dei ceci in scatola o in vasetto, l’unica cosa, scegliete quelli che come ingredienti abbiano solo ceci ed acqua (no sale).

Basta, adesso per preparare la mousse non dovete far altro che seguire le indicazioni qui di seguito… conoscevate già l’aquafaba?

INGREDIENTI (per 6 vasetti):
160 g di acqua di cottura dei ceci (aquafaba)
80 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente
Cannella (facoltativo)

PROCEDIMENTO:
Montate l’aquafaba con lo zucchero. Non temete se per ottenere la consistenza spumosa uguale a quella degli albumi, ci metterete più tempo, è del tutto normale. Io ho usato lo sbattitore elettrico cordless a sei velocità di @kitchenaid alla velocità massima e ci ho messo all’incirca 6/7 minuti.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Trasferite il cioccolato in una ciotola, aggiungete la cannella o altre spezie (anche il cardamomo o la scorza d’arancia ci stano molto bene) e aggiungete una piccola quantità di aquafaba montata, mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungete poco per volta la restante aquafaba.
Riempite i vasetti e fate riposare in frigorifero per almeno due ore. Poco prima di servire, aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente. *adv @kitchenaiditaly #kitchenaid #moussealcioccolato #dolcivegani #cioccolatofondente #aquafaba #foodvideo #foodvideography

IL NIDO NEL NIDO Tempo, pazienza, fatica, fortuna

IL NIDO NEL NIDO

Tempo, pazienza, fatica, fortuna. Ecco cosa serve a una coppia di codirossi per costruire i loro nidi. Ecco quello che hanno deciso di fare la scorsa primavera proprio qui, dentro a queste mura, prima che venissero montate le finestre. Hanno stabilito che questo era un luogo sicuro, qui, al riparo dalle intemperie, dai predatori, avrebbero potuto far crescere i loro piccoli. Con pazienza, giorno dopo giorno hanno portato tutto ciò che trovavano in quel piccolo spazio tra il tetto e la parete rivolta ad est, proprio dove c’è l’oblò.

Osservando il nido ho riconosciuto i luoghi dove hanno recuperato tutto ciò che è stato necessario per intrecciare e realizzare una piccola meraviglia: foglie secche delle piante di bambù che ho sul terrazzo, fili, muschio, piccoli rametti, lana. Tutto intrecciato con una precisione che sembra quasi impossibile se si pensa che a realizzarlo sono stati un becco e delle esili zampe.

Morbido, forte, perfetto.

Qui è dove tre piccoli di codirosso hanno preso il volo, non dopo poche peripezie. Una volta lasciato il nido, ho deciso di recuperarlo per incorniciarlo e lasciarlo all’interno di questo spazio, ritenuto sicuro per loro, ma anche per me. Costruito con tanto impegno, intrecciando i sogni del futuro, raccogliendo materiali da luoghi diversi, ognuno per un motivo diverso che una volta uniti, avrebbero creato la combinazione perfetta tra forza e morbidezza, resistenza e delicatezza.

L’ho conservato come si fa con qualcosa di estremamente prezioso, ho costruito attorno una cornice per proteggerlo, come se fosse un’opera d’arte, perchè lo è. Ho deciso di appenderlo in una nicchia, un po’ in alto, non è subito visibile, non è all’altezza dello sguardo così che mi aiuti a ricordare che le cose speciali spesso bisogna cercarle guardando in altre direzioni, che non tutto è alla portata della nostra vista e spesso bisogna alzare gli occhi per vederle con nitidezza.

E’ il mio amuleto, il mio portafortuna. Chi l’avrebbe detto che quando ho deciso di chiamare questo spazio “Il Nido” non sarebbe stato solo il mio luogo sicuro, ma anche per dei piccoli uccellini dalla coda rossa.

Il nido del Nido. Grazie per questo regalo

APERITIVO ALLA MELAGRANA Un’idea per un cocktai

APERITIVO ALLA MELAGRANA

Un’idea per un cocktail super semplice ma colorato e buono ideale per un aperitivo casalingo

- In un bicchiere mettete del ghiaccio
- Riempitelo per 1/3 di spremuta di melagrana
- 1/3 di prosecco
- 1/3 di acqua molto frizzante (io l’ho fatta gasando l’acqua per tre volte con il gasatore Art di @sodastreamit ).
- Mescolate e aggiungete della menta fresca. Un cocktail davvero semplice e perfetto per entrare nel weekend.

Per spremere la melagrana io uso solitamente due tecniche:

- Con lo spremiagrumi proprio come se fosse un’arancia. I chicchi che non si riescono a schiacciare, li uso poi per la decorazione o li schiaccio a mano, ma intanto il grosso è fatto
- Sgranando la melagrana, frullando i chicchi e poi filtrando
- Sgranando la melagrana, schiacciando i chicchi con una forchetta per poi filtrare il liquido

Da metà melagrana grande, si ottiene il succo per un paio di cocktail.

*Adv per @sodastreamit #sodastream #cocktail #melograno #aperitivo #foodvideography #foodvideo #foodvideos

CREMA DI ZUCCA CON SPEZIE E FUNGHI SALTATI INGRED

CREMA DI ZUCCA CON SPEZIE E FUNGHI SALTATI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1/2 zucca (circa 600 g)
1/2 cipolla
1 stecca di cannella
2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
200 ml di latte di cocco
1 tazza di acqua calda
200 g di funghi pleurotus o cardoncelli (questi i miei preferiti ma poi potete usare quelli che più vi piacciono)
Qualche rametto di timo
Fiocchi di peperoncino
Olio extravergine di oliva
Sale

PROCEDIMENTO:

- Pulisci e taglia la cipolla a fettine. Mettile ad appassire in una pentola con un filo d’olio, la stecca di cannella, il curry e il concentrato di pomodoro. Se vuoi puoi aggiungere anche qualche fiocco di peperoncino. Sala leggermente e fai appassire a fuoco dolce per un paio di minuti. Se vedi che manca liquido, aggiungi un cucchiaio di acqua.
- Pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi all’interno (se usi una varietà con la buccia non troppo spessa, puoi non eliminarla. Ricordati però di lavarla molto bene in questo caso). Tagliala a pezzi e aggiungila al soffritto. Sala e fai insaporire qualche minuto.
- Aggiungi l’acqua, il latte di cocco, copri e fai cuocere a fuoco medio dolce per circa 15 minuti, fintanto che la zucca non sarà diventata morbida.
- Nel frattempo pulisci i funghi e tagliali a fettine. Fai scaldare un filo d’olio in una padella e aggiungi i funghi insieme al timo. Sala e fai saltare a fuoco medio alto per circa 5 minuti, giusto il tempo che appassiscano e si dorino.
- Quando la zucca sarà pronta, elimina la stecca di cannella e frulla. Se risulta troppo densa, aggiungi un goccio di acqua calda.
- Componi il piatto mettendo la crema di zucca, i funghi saltati, qualche fogliolina di timo, fiocchi di peperoncino e un filo d’olio.

#zucca #zuccadelica #cremadizucca #currysoup #funghi #funghilovers #pleurotus #oystermushrooms #foodvideo #foodvideos #foodvideography

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E CICORIA Questa tort

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E CICORIA
Questa torta è perfetta per la colazione, il cuore rimane morbido e ricorda la consistenza dei brownies e viene poi arricchita con la cicoria per darle un sapore che ricorda vagamente il caffè. Se vi piace e volete dargli un tocco in più, potete aggiungere anche dei fiocchi di sale.

Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)
- 150 g farina 00
- 100 g zucchero moscovado
- 30 g cacao amaro @baulevolantebio
- 90 g olio di semi di girasole
- 100 ml acqua
- 2 cucchiaini di cicoria solubile @baulevolantebio
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 50 gr cioccolato fondente

Procedimento:
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, aggiungete poi l’olio e mescolate.
- Sciogliete la cicoria solubile nell’acqua e aggiungete all’impasto insieme al lievito per dolci.
- Trasferite in una teglia da 20 cm di diametro e cuocete in forno caldo a 180°C per 17/20 minuti (il centro deve rimanere umido).
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
- Tagliate qualche scaglia di cioccolato e poi sciogliete a bagnomaria quello rimasto. Usate il cioccolato per decorare.
*adv per @baulevolantebio #baulevolante #ricettevolanti #tortaalcioccolato #cioccolato #foodvideo #foodvideography

MANDORLE TOSTATE Ingredienti: 250 gr di mandrole

MANDORLE TOSTATE
Ingredienti:

250 gr di mandrole pelate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale

Scaldate il forno a 210 C gradi e condite in una ciotola le mandorle con l’olio e il sale. Devono risultare completamente condite. Distribuite quindi su una teglia da forno in modo da non farle sovrapporle e mettete a tostare in forno caldo per circa 6/8 minuti. Tenetele d’occhio per evitare che si tostino troppo.

Togliete dal forno, condite con eventuali spezie o erbe aromatiche e fate raffreddare.

Si conservano in un barattolo a chiusura ermetica.

Il tappetino in silicone lavabile e riutilizzabile che ho usato lo trovate nel @_thebluebirdshop_

RAGÙ DI FAVE Ingredienti - 2 carote - 1 cipolla -

RAGÙ DI FAVE
Ingredienti
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 2 foglie di alloro
- 250 gr fave spezzate (si chiamano anche decorticate)
- 400 ml passata di pomodoro datterino
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Procedimento
- Realizzate un soffritto fine di sedano, carote e cipolle (potete mettere tutto nel frullatore per fare prima).
- Fate scaldare in una pentola dell’olio extravergine di oliva (abbondate)e aggiungete la base del soffritto insieme all’alloro. Salate leggermente e fate andare un paio di minuti a fuoco vivo, mischiando spesso. Aggiungete quindi un goccio di acqua calda e fate cuocere per altri 5 minuti (in questo modo le verdure inizieranno a sfarsi).
- Sciacquate energicamente le fave sotto l’acqua corrente e aggiungetele al soffritto. Mescolate e aggiungete la passata di pomodoro e una tazza di acqua calda. Salate leggermente, mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa un’ora e mezza, girando spesso e, se necessario, aggiungendo altra acqua calda. Verso la fine della cottura, assaggiate e regolate di sale.
- Il ragù di fave sarà pronto quando vedrete che le fave saranno morbide e inizieranno un po’ a sfarsi.
- Usatelo per condire la pasta che preferite o per farcire le lasagne. Una variante molto buona è con l’aggiunga di qualche pezzetto di zucca al soffritto.
#pastalover #foodvideos #foodvideography #foodvideo #fave #favabeans

CROSTONE DI PANE CON ZUCCA CAPRINO E MIELE Ecco u

CROSTONE DI PANE CON ZUCCA CAPRINO E MIELE

Ecco un’idea per un crostone di pane con la zucca che può essere mangiato per una colazione salata (le mie preferite), pranzo veloce, aperitivo o merendina… insomma, è talmente buono che va bene sempre!

La zucca l’ho cotta direttamente nel tostapane @kitchenaiditaly usando dei sacchettini apposta (si trovano nei negozi di casalinghi), va tagliata sottile, si comdisce con un pizzico di sale, qualche rametto di rosmarino e un filo d’olio. Poi sono sufficienti due giri di programma per scongelare alla massima potenza e la zucca è pronta.

Si tosta il pane, si aggiunge uno strato di caprino, la zucca con il suo sughetto e si finisce il tutto con del miele.

Se lo preparate per la colazione, la “morte sua” è accompagnarlo con del caffè filtrato.

*adv per @kitchenaiditaly
#kitchenaid #zucca #bruschetta #crostone #foodvideo #foodvideography #colazionesana #colazionesalata

Seguimi su Instagram

Instagram
Facebook
YouTube
Pinterest

Link rapidi

Ricette
Magazine
Chi sono
Scrivimi
Shop
RESI E SPEDIZIONI
Termini e Condizioni
Privacy Policy
Cookie Policy
Il Tuo Account

Newsletter

Iscriviti alla Newsletter per restare sempre aggiornat* sulle novità del blog e sui prodotti del The Bluebird Shop.

Iscriviti alla Newsletter

Riconoscimenti

thebluebirdkitchen.com&COPY; 2015-2022 - The Bluebird Shop di Giovannini Francesca Maria P.IVA IT03619980125 - Crediti

Trova tante idee per un Natale Consapevole. Le spese di trasporto sono gratuite sopra gli Euro 80,00

Portami nello Shop

X