Carote al forno
19/05/2017
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Carote al forno
Il contorno perfetto per ogni stagione
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Quando giovedì sera ho pubblicato la foto delle mie carote al forno su Instagram non mi sarei mai aspettata di suscitare così tanto interesse per questa ricetta. Per me è un contorno abbastanza comune che preparo spesso, sia perchè, a parte il tempo di cottura, è velocissimo da fare, sia perchè è il modo che preferisco per mangiare le carote e, avendo scoperto che voi non lo conoscevate, mi sono immediatamente sentita in dovere di pubblicare la ricetta quanto prima e quindi: eccomi quì.
Quando dico che è velocissima non mento perchè, soprattutto se usate carote piccole e bio, non c’è nemmeno il bisogno di pelarle, particamente mettete tutto nella teglia e infornate (meglio di così…), la cottura prolungata al forno fa sì che le carote si trasformino in dei piccoli concentrati di sapore, oltre ad essere anche esteticamente molto carine, ma adesso basta divagare e passiamo alla ricetta.
Ingredienti
Porzioni: 4 persone • Tempo di preparazione: 5 minuti • Tempo di cottura: 75/90 minuti
12 carote piccole (meglio se bio) • erbe aromatiche fresche (io uso maggiorana, origano e timo) • 6 spicchi d’aglio • olio extravergine di oliva • sale • pepe
Carote al forno
Salva la ricettaIngredienti
- 12 carote piccole (meglio se bio)
- erbe aromatiche fresche (maggiorana, origano, timo)
- 6 spicchi aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero macinato
Procedimento
- Accendete il forno ventilato a 190°C, se non avete il ventilato, va bene anche lo statico ma a 210°C. La cosa importante è usare carote piu’ o meno della stessa dimensione, in questo modo il tempo di cottura sarà uguale per tutte. Pelate le carote (se usate quelle bio e le lavate molto bene potete anche lasciare la buccia), lavatele e disponetele in una placca da forno con della carta forno. La cosa importante è che non si sovrappongano e che siano ben adagiate.
- Condite con sale, olio e pepe. Aggiungete le erbe aromatiche e gli spicchi d’aglio schiacciati con la buccia. Infornate e cuocete per circa 75 minuti girandolo all’incirca ogni 20 minuti in modo che le carote si dorino in modo omogeneo e prendere tutti i vari sapori. Il tempo totale di cottura dipende da quanto sono grandi le carote, alla fine dovranno risultare leggermente abbrustolite e tenere.Togliete dal forno e servite come contorno. Sono deliziose mangiate anche tiepide.
- Se avete acquistato le carote con ancora il ciuffo, le foglie le potete usare per fare un pesto usando la ricetta del pesto di prezzemolo.
