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18/12/2021
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Biscotti con farina di castagne

Post in collaborazione con Baule Volante
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Questa frolla a base di farina di castagne e di farro è perfetta sia per preparare dei biscotti, da gustare a casa o da regalare, ma anche una buonissima crostata.

In entrambi i casi la ricetta, completamente vegana, si può impreziosire con del cioccolato extrafondente o con una frutta spalmabile come quelle di @baulevolantebio.

In caso vogliate regalare i biscotti, vi lascio un’etichetta stampabile per arricchire la confezione: la potete scaricare cliccando su questo link.

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Biscotti con farina di castagne

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Preparazione 15 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

  • 180 gr farina di farro @baulevolantebio
  • 70 gr farina di castagne @baulevolantebio
  • 90 gr zucchero moscovado
  • 80 gr bevanda vegetale di riso (o quella che preferite)
  • 70 gr olio di semi (o extravergine di oliva)
  • mix di spezie per pan pepato
  • frutta spalmabile e cioccolato extrafondente @baulevolantebio

Procedimento

  • Mischiate in una ciotola tutti gli ingredienti aiutandovi prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
  • Create una palla omogenea e stendetela su un piano leggermente infarinato aiutandovi con un mattarello. Lo spessore dovrà essere di circa 6/7 mm.
  • Tagliate le formine che volete e mettetele su una teglia aiutandovi con una spatola.
  • Cuocete i biscotti in forno statico caldo a 190° C per circa 15 minuti.
  • Togliete dal forno, fate raffreddare e decorate con cioccolato fondente, frutta spalmabile e zucchero a velo.
  • Se volete usare l’impasto per preparare una crostata, stendete la frolla, trasferitela in uno stampo, aggiungete la frutta spalmabile e cuocete in forno caldo a 190° C per circa 30 minuti.
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