Barrette raw
Ingredienti per 10 barrette:
✔️ 90 gr noci
✔️ 100 gr nocciole
✔️ 150 gr d’avena
✔️ 250 gr datteri denocciolati
✔️ 50 gr cacao
✔️ 50 gr burro di arachidi (100% naturale)
✔️ 65 gr sciroppo d’acero
Procedimento:
1. Lasciate a mollo per 10 minuti i datteri in acqua tiepida.
2. Frullate le noci in modo da ottenere una granella sottile e mettete da parte.
3. Scolate i datteri, asciugateli e frullateli fino ad ottenete un composto denso ed appiccicoso.
4. Aggiungete ai datteri il cacao amaro e le noci sbriciolate. Frullate nuovamente in modo da ottenere un impasto denso. Trasferitelo in una ciotola.
5. Aggiungete al composto l’avena e le nocciole tritate grossolanamente. Impastate con le mani per amalgamare gli ingredienti.
6. In una ciotolina mescolate il burro di arachidi con lo sciroppo d’acero (potete usare anche il miele o lo sciroppo d’agave, regolatevi però con le quantità perchè sono piu’ dolcificanti). Quando si saranno mischiati, aggiungete all’impasto.
7. Stendete il tutto in una teglia ricoperta da carta forno in modo da ottenere una superficie omogenea di circa 1 cm di spessore.
8. Fate riposare in freezer almeno 30 minuti, tagliate e mangiate.
9. Se volete ottenere una barretta ancora piu’ golosa, ricoprite con del cioccolato fondente fuso. Conservate in frigorifero per 3/4 giorni.
