Avocado al forno con uova e quartirolo

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 avocadi maturi
  • 4 uova piccole
  • 50 gr di quartirolo
  • germogli (io ho usato quelli di senape)
  • sale e pepe

Procedimento:

  1. Accendete il forno a 170°C
  2. Dividete in due gli avocado, togliete i noccioli. Aprite le uova, togliete parte dell’albume e adagiateli nella cavità dell’avocado (dove prima c’era il nocciolo).
  3. Condite con sale e pepe e mettete in forno caldo per 20 minuti
  4. Togliete dal forno, condite con il quartirolo sbriciolato e i germogli. Se volete potete aggiungere anche del bacon croccante o del salmone affumicato, e mangiate con il cucchiaino accompagnati da pane tostato.

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Questa è una mia “Insta-Ricetta”, che cos’è? E’ una di quelle ricette che pubblico nelle mie Instagram Stories (solitamente diventano poi la mia cena) e siccome alcune sono davvero troppo buone per cadere nell’oblio passate le 24 ore, ho deciso di salvarle e caricarle poi sul blog e sulla mia pagina Facebook il giorno seguente con lista degli ingredienti e relativa procedura.

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Sono da sempre una grande amante della cucina. Posso dire di aver imparato a fare una torta prima delle divisioni a due cifre (cosa che per altro adesso ho dimenticato). Non esiste cibo che non mi piaccia, amo sperimentare e col tempo sono riuscita a creare un mio stile, che predilige la semplicità dei sapori e la genuinità degli ingredienti. Mangiatrice instancabile di asparagi a primavera, fiori di zucca d'estate, cachi d'autunno, zucche d'inverno e veggie burger tutto l'anno. Benvenuti nel mio mondo, benvenuti nella mia Bluebird Kitchen.