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27/04/2022
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Asparagi alla griglia con senape, limone e sesamo

Un contorno primaverile veloce da preparare e con un tocco di sapidità tutto da provare
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Se non avete mai provato gli asparagi cotti direttamente sulla griglia, cercate di rimediare quanto prima, perché uno tira l’altro.

Se poi li condite con questa salsina a base di limone, senape e sesamo, in poco tempo avrete un contorno da perdere la testa!

Ecco come prepararli.

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Asparagi alla griglia con senape, limone e sesamo

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Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 15 minuti

Ingredienti

  • 1 mazzo asparagi meglio scegliere quelli più sottili
  • 2 cucchiai senape scegliete voi quella che preferite, a me piace la forte ma dipende dai gusti
  • succo di mezzo limone
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • pepe nero
  • sale
  • gomasio o sesamo

Procedimento

  • Pulite gli asparagi eliminando la parte di gambo più fibrosa e lavateli. I gambi metteteli da parte (anche nel congelatore): li potrete usare per preparare un brodo vegetale.
  • Mettete gli asparagi a cuocere su una griglia ben calda per circa 5 minuti girandoli spesso. Capirete che sono pronti perché saranno diventati di un bel verde intenso e leggermente abbrustoliti.
  • In una ciotolina mixate la senape con il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate in modo da formare un’emulsione.
  • Condite gli asparagi con la salsa e completate con semi di sesamo tostati o del gomasio.
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