27/04/2022
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Asparagi alla griglia con senape, limone e sesamo
Un contorno primaverile veloce da preparare e con un tocco di sapidità tutto da provare
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Se non avete mai provato gli asparagi cotti direttamente sulla griglia, cercate di rimediare quanto prima, perché uno tira l’altro.
Se poi li condite con questa salsina a base di limone, senape e sesamo, in poco tempo avrete un contorno da perdere la testa!
Ecco come prepararli.

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Asparagi alla griglia con senape, limone e sesamo
Salva la ricettaIngredienti
- 1 mazzo asparagi meglio scegliere quelli più sottili
- 2 cucchiai senape scegliete voi quella che preferite, a me piace la forte ma dipende dai gusti
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale
- gomasio o sesamo
Procedimento
- Pulite gli asparagi eliminando la parte di gambo più fibrosa e lavateli. I gambi metteteli da parte (anche nel congelatore): li potrete usare per preparare un brodo vegetale.
- Mettete gli asparagi a cuocere su una griglia ben calda per circa 5 minuti girandoli spesso. Capirete che sono pronti perché saranno diventati di un bel verde intenso e leggermente abbrustoliti.
- In una ciotolina mixate la senape con il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Mescolate in modo da formare un’emulsione.
- Condite gli asparagi con la salsa e completate con semi di sesamo tostati o del gomasio.